我的卖菜人生

文/小凡情感

01

回顾这些年的人生经历，进过工厂，卖过菜，卖过烤串，这中间经历的人和事。可以写厚厚的几本书了。

我们那时候在蔬菜批发市场租了一个摊位。

卖菜是最辛苦的活，每天凌晨一点起床。如果那天生意好，几个小时卖完。还能吃个安生早饭，回家一觉睡到中午。

如果赶上那天菜迟，卖不动，就一个人回家睡觉，因为下午还要去拉菜。必须保存体力。另一个人呆在菜场卖到中午。但是生意这个事很邪门，如果菜迟的话，即便到中午也卖不完，那就等拉菜回来接着卖，这时候就得心思灵活，降低价钱大甩卖，有时候照本卖，有时候甚至赔钱卖。

蔬菜这东西可不比别的，特别是青菜一类，放到第二天就只好扔掉。

隔行如隔山，就拿卖菜这个活吧，我们平常去超市那里，去摊贩那里买菜，可能就会觉得这是最普通最平凡的行业了。

其实卖菜的技术含量大着呢。从入行到精通，从赔钱到赚钱，最少也得半年学习。

菜场里流传一句经典口语：你不赚钱，那是因为你赔钱没赔够。

言外之意，只要你赔钱赔够了，赔到家了，自然就掌握了赚钱的秘诀。

当然了，卖菜最重要的是：首先会选菜，有人脉资源。这样才能保证你拉到好菜，保证你在菜抢手的时候还有菜可以拉，这只是完成买菜的第一部分。

其次是卖菜，也是一个含金量较高的技术活，

可是这买菜和卖菜中间，却又包含着我们做人的道理，看似不起眼的事情，往小了说是为了生存，往大了说。却是一种知识，一种道理。

02

我老家是个蔬菜种植区，有一个专门的小菜场。每到早上8点以后，就有农户用三轮车和拖拉机，把他们种的菜拉到这里。然后各地来的菜贩们就会在那里挑选他们需要的菜。

庄稼人本来是很厚道的，但是时间长了，由于种子和农药等成本的提高，他们也慢慢的学着精打细算了。

菜贩们挑菜一般都选那些匀称 ，干净的，没有杂草和黄叶夹在里边。

就譬如说蒜苗吧：第一要看蒜苗粗细匀称与否 ，根部是不是发红的，那种个头匀称， 根部红嘟嘟的蒜苗拉回去很抢手的。

第二要看农户的活干不干净，有细心的农户把里边的黄叶都摘掉了，而且根部的沙和土全部都弄得干干净净。

那些邋遢的农户就是底部的土疙瘩都还粘在上面，蒜苗上黄叶一层。

我买菜一般是比较挑剔的，通常宁愿多掏一点钱也要买那些质量好的，收拾干净的，因为这样的菜拿回去不但抢手，而且也可以卖个好价钱。

那些来买我们菜的大贩，基本上都包着很多家饭店，那些饭店对菜的质量要求也很高。我一个朋友，像北京大娘饺子，这些都是她的常用主户。

所以菜的质量一定是重中之重。

我冬天一般拉芹菜蒜苗。夏天拉苦瓜，有时候也捎带一点青菜之类的。

基本上所有的菜上都多多少少打的有，因为不打农药，蔬菜的叶子就会被虫咬，叶子很难看，那样的菜根本就没人要。

但是因为这一块是蔬菜种植区，上面对那个农药，也查的比较严，每天都有人检查，所以也没人敢踩这个雷。一般打的药都是符合国家规定的。

03

菜贩去收菜，一般有两种方法。有的人喜欢随意，就是每天根据市场行情取去挑菜，这样没有局限性，但弊端就是遇到菜俏的时候不容易收到，除非高价收取，但高价有时也未必收得到。

我不喜欢麻烦，就挑了几家菜种的好，收拾的又干净的人家，每天固定的收他们的菜。

这样每天倒是不用担心，到处找菜，但是弊端就是，有时候他们也会有一些种的不好的菜，这时候你就不好意思不要了。

有一次，菜农陈叔来卖菜，随车还带了有200斤的蒜苗，叶子发黄，杆子细细的，一再说让我帮忙带去卖 。其实像这种菜根本就没有卖相，可以说拿到市场上就没人要。

但是因为我经常买他的菜，如果这次不要，他嘴上虽然不说什么，心里难免会膈应，这对以后的合作有妨碍。

我想了想，坦诚地告诉他，这种菜不好卖。他连连点头说，知道知道。我又告诉他，但是我们合作这么久了，即便不赚钱，我愿意帮这个忙。最后我以低于市场价三角的价钱买下来这200斤蒜苗。

通常来买我菜的主顾都是一些大贩，这种菜你白送给他人家也不要。

第二天早上，我叫住了那种经常在小巷子里推着车子，车子上一个喇叭，大叫赔钱大甩卖的那种小贩。

以收购价给了他，这种菜，他们有销路。

这200斤蒜苗我一分钱没赚，还贴了油钱。但是他另外的好蒜苗我赚钱了呀！而且帮了陈叔这一次，他感激了好长时间，以后又给我介绍了几个菜既种的好，又收拾的干净的菜农。

所以我一直相信一句话：人心换人心。

04

我去买菜的时候，通常使用的是入法。就是不够五块的哪怕你是一块，我给你添够五块，不够十块的钱添够十块。我自己也是庄稼人出身，知道做农活的不容易，而种菜更是辛苦。

一车菜321元，我就给人家325元，要是678元，我就给人家680元。

一般整车走的菜零头都是不给的。而我想着菜农也不容易，我自己无非少赚一点而已。

就这样，倒是在一些菜农中间落下了厚道的名声。没想到的是，这样不经意的举动，会在以后帮了我大忙。

那年冬天，气温陡然下降，前一天的蒜苗，批发价才1.4元，而第二天去收菜的下午，菜农们居然把价涨到了前一天的零售价。

菜农种菜，菜贩拉菜，每天最关心的就是天气预报，一旦遇到天气变化，要么涨价，要么降价。如果冬天的话，那是一定要涨价的，而夏天就要降价了，不然菜卖不出去，放在家里也坏掉了。

遇到涨价的时候，一些刚开始做这个生意的人就不敢买，在那里观望。

那些老菜贩，则知道这是一次挣钱的良机。他们不管菜价涨多高，都照样整车的收。

另外引起菜涨价的还有一个因素，那就是那天的这类蔬菜太少了才能涨价，有经验的菜农每天卖菜的时候也会把整个市场都看一遍。如果那天某样菜太多，他就立马把自己的菜稍微掉价，遇到合适的就卖出去。而如果那种菜少，就想办法把价钱涨一点。

那天，这两种情况都占了。

一是天气预报，明天要降温。一旦降温，路上结冰，车子就不容易行走，总是很多人都会歇在家里，而且有些菜农这天根本就不会出菜。

那就意味着起码两三天内是没有这种菜会很缺。

那天我们像往常一样早就把车停在老位置，却很少看到拉蒜苗的菜车过来。

原来有些菜贩聪明，早早就把车开到前面去，在菜农到这里的必经之路上截他们，高价收取。

我掏出手机，准备给几个经常供给我菜的菜农打电话。

他们却一个个开着三轮车过来了。

原来，几个人都被截在半路上不让走。

一向憨厚的李选说，几个人都要给我涨价，没给他们，拦着不让走，我说我都答应给你了，做人不能言而无信，刚好他们几个也过来了，然后我们就一块来了。

我知道李选说的是实情。一旦遇到这种天气。是赚钱的好机会，你拉不到菜，怎么赚呢？唯一的办法就是在半路截人家之后高价收取，而在这中间，又有些菜农，为了那一点点利润，就不讲信誉，把菜直接卖掉。

然而再给你打电话，说今天临时有事，来不了了，实在不好意思等等。

这样的人我也遇到过，但是毕竟少数。

那时候我也刚做这个生意没多久，心里知道这是赚钱的好机会，但同时也害怕，万一高价收回赔钱了怎么办？

于是就跟他们几个商量，说今天早上的批发价在卖这个数，然后一下子涨这么多，我也不知道明早能卖啥价。大家都是熟人，钱先不给你们，每家的帐都记在本子上。然后明天早上如果菜卖的起价，我来把差价都补给你们，如果卖不起的话，咱们合作了这么长时间，你们也不愿意看着我赔钱吧，大家就都多担待一点。

说出这些话的时候，我心里是忐忑的，也怕他们不肯，毕竟如果他们这会卖给别人，一车菜也能多卖一百多块钱，这对于以种菜，种地为生的农民来说，也是一笔不小的数目。够他们做一天的活了。

可我没想到的是，他们几个居然都答应了。都说平常你这样照顾大家，我们也不想你赔钱，再说，我们都相信你的人品。

那一刻，说心中不感动是骗人的。

于是我把他们每一家的多少斤多少钱，都详细的记下，给他们看了一遍。

第二天早上，我如愿以偿的卖到高价钱，挣了一笔不小的数目。

下午再去收菜，每一家的钱，我一分不少的都补给他们。

俗话说：投之以桃，报之以李。他们这么相信我，我也不能辜负他们的信任。做生意最讲究的就是诚信二字，诚信丢了，那你在这个行业损失的可就不只是钱那么简单。

05

刚开始买菜时，我们不懂，都是挑一些便宜的菜。

因为收价便宜，想着投资就少一点。

可是什么样的东西配什么样的人，便宜的菜就只能卖给那种小菜贩。这种人，最会斤斤计较，他能把价钱杀到你成本价，一点活路和利润都不给你留。

有时候明明都利润很低不赚什么钱，卖给他们时还要少给钱。

我自己是个不会斤斤计较的人，和他们这种人打交道，每每都窝着一肚子火。

后来我就看那些开着大车来买菜的大商贩，他们都很少买我们这种卖相不好的便宜菜。

于是就每天早上在整个市场转，看什么样的菜好卖。

然后就发现。同样是蒜苗，那种根部干净，蒜叶青，个头匀称，蒜头发红的就很抢手，价钱也贵。

同样是芹菜，那种杆子黄亮，实心的就特别好卖。

暗暗的琢磨了一段时间后，我就不收便宜菜了，专拉芹菜和蒜苗这两种主菜。

可是这种菜价收的贵，有没有销路呢？一般菜贩都有他固定的主顾，我们刚开始，没有主顾，能卖的出去吗？

我很发愁。

事实证明，我还是对这种生意不是太熟悉，不明白它里面的套路。

我前面不是说过了吗？有一些人有固定的主顾，有一些就每天到市场上看看，看到好的便宜的挑着买。因为主顾经常买，碍于面子不好讲价钱，生人你可以把价钱压低一点。

结果就是我的第一车蒜苗和芹菜，拉到市场上，两个小时内就被抢购一空。

初次尝到甜头，我们紧跟着又拉了第二车第三车，都顺利卖完并赚到可观的利润。

也就是在这种情况下，我开始接触到一些大贩。

那天，正卖蒜苗时，有个人让给他留两捆。我答应了。

然后一车菜很快买完，因为等那个人，我们也没敢回家，等了两个小时，还没看到他，这时好多人已买好菜开着车回去。我就想他是不是忘记了，就把那两捆蒜苗给卖了。

谁知第二天，那个人又来让给他留蒜苗，又问，昨天怎么没留？

他说话很和气，温言细语的，和那些咋咋呼呼的菜贩不同，倒像是个读书人。

我连忙道歉，跟他解释说等了两小时，以为他忘了，又不认识他，否则怎样也会等着他的。

那人倒也通情达理，说他一天要赶两个菜场买东西，昨天耽误了，回来得晚。

这时旁边的人告诉我，下次他再要，你放我这儿，我给钱。

我这才知道，眼前这其貌不扬的人叫家升，竟然是一个大贩，一个人包着一百多家饭店的菜，他为人豪爽，买菜从不还价，所以菜贩们都喜欢他。

事实上，对从不还价的主顾，我们都自发的给人家最低价。

人家信任你，咱也得对得起人家的信任。

那天，我一再道歉，并且坚持少收了五元钱。

自那以后，家升天天来买菜。

我们就是这样慢慢接触到大的商贩。

他们每天就跟你交代声，这菜留几捆，那菜留几包，人就去别的地方选菜了。

而我们要做的只是把菜送到他们车旁，早上他们会一家家付钱，也不问多少斤，直接问多少钱？

真的是干脆利落。

和大贩们打交道就是爽快。

可是反过来想想，同样是卖菜，为什么人家能把生意做得那样大？

就因为他们的不计较，信任，和厚道。

而我们做人不是正需要这些品质吗？