西关正骨药膳坊 | 谷雨好药膳：冬瓜玉米汤

《大观间题南京道河亭》

宋·史徽

谷雨初晴缘涨沟，

’落花流水共浮浮。

东风莫扫榆钱去，

为买残春更少留。

谷雨是春季的最后一个节气。谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快，大大有利于谷类农作物的生长。古人有“雨生百谷”之说，谷雨时节是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。同时，谷雨有饮茶、食香椿、祭仓颉、杀五毒等习俗，这些都包含着先辈对幸福生活的向往。

《大观间题南京道河亭》是北宋诗人史徽创作的一首七言绝句。这首诗描写的是，谷雨一过就代表夏天很快到来了，希望生机盎然的春天能够多停留一会儿。

冬瓜玉米汤

食材

原料： 冬瓜、玉米、粉丝、香菜、薏苡仁

配料： 葱、姜

调料： 酱油（生抽、老抽）、盐、香油、胡椒粉、淀粉

做法：

1. 冬瓜洗净切成一寸厚的片；玉米洗净切段；粉丝冷水稍微泡一下，泡软即可；

2. 汤锅里加少半锅冷水，放入两片姜，加入少许酱油（调汤的颜色）；

3. 在水烧开之前放入玉米，煮15分钟后放入冬瓜片和粉丝，转小火煮10分钟

4.汤里加适量盐调味，稍微煮一会儿等各种材料都成熟；

5. 撒上香菜碎，淋少许香油，完成.

功效

利水健脾

冬瓜：冬瓜有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。

玉米：《本草纲目》记载，玉米黍种出西土，甘平无毒，能调中开胃。经常食用玉米制品可增强体力和耐力。

薏苡仁：有利水渗透湿，健脾止泻，除痹，排脓，解毒散结的作用。《本草新编》记载，薏苡仁最善利水，不至损耗真阴之气，凡湿盛在下身者，最适用之。

适用人群：老少皆宜。此汤嘌呤含量低，又有利湿健脾的功效，适合痛风患者。

注意：过敏者不易食用。

向前锟

广州市荔湾区骨伤科医院（西关正骨医院）正骨一区主治中医师

出诊时间：周三全天，周五上午

广州市荔湾区骨伤科医院（西关正骨医院）

广州老西关街坊口口相传的“西关正骨”，历经八代传承，系岭南伤科的杰出代表，2009年被录入广东省非物质文化遗产名录。作为 “西关正骨”的保护和传承基地，广州市荔湾区荔湾区骨伤科医院既是广州市中医名院，也是广州市目前拥有最多非物质文化遗产代表性传承人的医院。医院善用中医辨证施治、传统正骨疗法、百年名药及中西医结合手段等综合疗法治疗颈肩腰腿痛及骨关节病，具有独特的诊疗优势，远近驰名。

图片\网络

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