俗话说“好吃不如饺子”，这句话对北方人来讲，那是深有体会。基本上逢年过节、生日乔迁、出门回家，都要来上一盘热乎乎的饺子。饺子似乎在很多人心中，已经成为了团圆和平安的代表。在很多上了年纪的人心中，饺子就是最奢侈的食物，即使现在生活条件好了，招待客人，依旧会选择它。
任性饺子馆
在家吃饺子麻烦，去外面吃饺子又没有那个味道，要么就是馅料太硬太少，要么就是油水太大，不过在众多饺子馆中，总有那么几家，做的就是家里的味道。比如郑州有家饺子馆，开在建设路与百花路的交叉口一个居民区里。
只在中午营业
据说这是一家没有本地人带路，根本找不到的小店，而且营业时间也很任性，只在中午的十一点二十到下午的两点，去得晚了的话，一定吃不上你想吃的馅料。每天刚开门食客就络绎不绝地开始上门，大多数都是周围的居民，要说为什么这么任性的饺子馆，生意还这么好，食客给的感受就两个字：放心。这两个字体现在方方面面。
放心的吃饭
店里虽然比较老旧，看似环境不好，但是对于食物的卫生，店里用最传统的要求把控，所有的碗碟都在大锅里用开水煮过，然后热气熏着。这是第一重的放心。第二重的放心则是老板对食材的把控，每天用的馅料都是老板前一天和菜市场订好最新鲜的蔬菜和肉，食客们可以直接看到店家的整个制作过程。
第三重的放心，可能就是对味道的满意。店里面饺子馅的种类不少，但并不是所有的每天都有，店家会把当天准备的馅料写在黑板上。最受欢迎的因为经常进不到货而吃不到，其次就是野菜馅的，几乎是每桌必点的一种。野菜也是分季节有，所以在当季的时候，食客们都会抓紧时间吃。
家里的味道
在味道上，没有多惊艳，整个饺子虽然皮薄馅大，但肉的含量没有很多，所以油水也不大，馅料口感很软，吃起来也不咸。最重要的是，所有食客都觉得像回家吃饺子一样，就是传说中家里的味道。
有的人在外面吃饭，希望吃出与众不同的感觉，希望脱离于平凡，吃到惊艳。而有的人则希望吃到一份安稳，这份安稳恰恰就是在家吃饭时的感觉，这家饺子馆刚好就有。
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