虽说十里不同乡百里不同俗，但是在饮食上，很多地方都有无鸡不成宴的说法！鸡，营养丰富，味道鲜美，东北有小鸡炖蘑菇，四川有辣子鸡，还有山东的烧鸡、广东的白切鸡等等，但是，今天老于要和大家分享的是全国哪的“烧鸡”最好吃！
一、河南道口烧鸡
河南的道口烧鸡是唯一一个能与金华火腿、北京烤鸭齐名的烧鸡！据说，清朝时期，嘉庆帝在巡游河南时，路过道口，被一阵奇香所吸引，闻之后才知道这是烧鸡散发出来的香味。在品尝之后，大呼好吃！所以，道口烧鸡从此名扬天下。
道口烧鸡的制作非常讲究，首先鸡不能太小，也不能太老，一般要选用一年以上，两年以内的嫩鸡，再经过先炸后煮后，做好的烧鸡，只要用手抖一抖，鸡肉与鸡骨便能分离！其次，道口烧鸡的肉质软而不烂，哪怕一抖就脱骨，鸡肉也不会碎掉！
二、安徽符离集烧鸡
如果说道口烧鸡的特点是一抖就脱骨，那么安徽的符离集烧鸡的特点是连鸡骨都能吃！符离集烧鸡之所以有名，主要就是因为符离镇在古时候就被誉为水泽之乡，这里盛产土麻鸡。虽然，鸡的个头不大，但是肉质相当的鲜美！
而用这种土麻鸡做出来的符离集烧鸡，肉白软嫩，香而不腻，尤其是吃的时候，嚼一下鸡骨，余香都能让人回味无穷啊！
三、陕西普集烧鸡
据说，陕西的普集烧鸡最早是清代宫廷的秘方，属于御膳中的一道菜，后来在抗日战争年代才流传到陕西武功县的普集镇。所以，想要品尝当年皇家风味的烧鸡，尝一尝普集烧鸡的滋味就晓得了！
普集烧鸡在烹调时，会用在鸡的表面涂抹上蜂蜜、酱油，再放入滚油中烹炸，一直炸到皮黄色亮后捞出，再放入秘制的卤水中文火慢卤，这样做好的烧鸡，入口酥烂化渣，轻轻一嚼，满嘴生香！
四、广东仙庙烧鸡
众所周知，广东人喜欢吃鸡、吃鸭、吃鹅，而且每一样不仅能做到极致，还能做出花样！比如大家耳熟能详的白切鸡，风靡全国！其实，在广东，烧鸡做得也非常不错！一般来说，广东的烧鸡分为三派，一是沙田烧鸡，二是荔枝柴烧鸡，三是仙庙烧鸡！
这三种烧鸡虽然各有特色，但要排个先后，广东本地人还是最喜欢仙庙烧鸡！仙庙烧鸡在东莞大岗镇堪称是赫赫有名！仙庙烧鸡的特点是外酥里嫩，烧鸡的外皮是脆皮，里面的鸡肉却是鲜嫩多汁，很有特色！
五、山东无棣大山烧鸡
山东是有名的养鸡大省，据统计，全国每吃掉10只鸡，其中就有4只产自山东的！其次，山东不仅产鸡，还会吃鸡！比如枣庄的辣子鸡，青岛的崂山菇炖鸡，德州的扒鸡等等！而山东的烧鸡则是以无棣大山烧鸡最为有名气！
无棣大山烧鸡最早是明代宫廷的御厨所做，告老还乡后，便把烧鸡的做法一代一代地传承下来。无棣大山烧鸡不似其它烧鸡以肉软烂为主，相反，它的口感以肉质细腻筋道为特色，入口咸香四溢，香气扑鼻！
六、南京南农烧鸡
如果说上述的5种烧鸡，都是祖传秘制的，那么去南京游玩的朋友，一定要尝一尝采用现代科学配方的南农烧鸡，它是由南京农业大学制作。这种烧鸡不仅味道鲜美，且具有低脂肪、低热量高营养的特点！是不是和咱们传统烧鸡有所不同吧！
烧鸡为什么叫做烧鸡？
很多朋友把扒鸡、熏鸡等也归类为烧鸡，扒鸡和熏鸡都不是烧鸡！而烧鸡之所以叫做烧鸡，是因为烧鸡在烹调时，要先涂抹蜂蜜、糖稀，再进行烹炸，最后再进行卤煮，由于做好的烧鸡犹如红烧的烹调方法，所以才叫做烧鸡！所以，这也是为什么扒鸡和熏鸡不能称之为烧鸡的原因！
以上说的这6个地方的烧鸡，都非常的有特点，如果你还知道哪里的烧鸡好吃，欢迎在评论区留言分享！最后，感谢大家的观看，谢谢大家！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
