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一到春天,芦笋就遍地发芽,正是芦笋鲜嫩美味的时候。
芦笋的颜值很高,是西餐和减脂餐里不可缺少的食材,因此很多人不知道芦笋要怎么吃,以为做法很难。
其实芦笋的做法很简单,之前在餐馆吃过一道白灼芦笋配酱油做蘸料也很受欢迎,但不是每个人都能习惯。
今天在家里做了一道肉末芦笋,是比较有家常味的一种做法,简单省时,味道鲜美,好吃又健康。
现在把肉末芦笋的做法分享一下:
1. 准备食材:200g新鲜的香椿,150g的肉末,2根小米椒,2瓣大蒜。
2. 洗切食材:把芦笋清洗干净,并对半切段即可,顺便把大蒜切碎,小米椒切圈。
3. 芦笋焯水:开火烧水,水开后放点食盐,然后将切好的芦笋倒入锅里焯水,约 2-3分钟左右捞出摆盘。
4. 焖炒肉末:开火热锅,等锅热后加入食用油,把小米椒和蒜末小火爆香,然后倒入肉末进行翻炒,再加入适量的盐、生抽和水焖煮2分钟。
5.出锅装盘:把焖炒好的肉末直接淋在焯过水的芦笋上即可。
操作真的简单,芦笋虽然是白灼,但吸收了肉末汤汁的鲜味后就很入味,不用担心没有味道。
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文\村长
审核\村花
图片\村长
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