【Cell子刊】无处不在的营养素能抑制食欲，还能促进运动？|氨基酸|蛋白质|神经元|活性

【Cell子刊】无处不在的营养素能抑制食欲，还能促进运动？

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作者：Ashley

导读：近期研究提出了非必需氨基酸不仅能遏制食欲，还被认为通过调节下丘脑食欲素的活性来控制哺乳动物的行为的见解。通过额外的实验，研究人员能够解码大脑中的特化神经细胞——食欲素神经元起主要作用的潜在机制。

在对小鼠的实验中，苏黎世ETH的研究人员表明，非必需氨基酸作为食欲抑制剂，促进运动的冲动。他们的研究“Ingested non-essential amino acids recruit brain orexin cells to suppress eating in mice”发表在《Current Biology》上，提供了控制这种行为的神经机制的见解。

https://www.cell.com/current-biology/fulltext/S0960-9822(22)00337-2?_returnURL=https%3A%2F%2Flinkinghub.elsevier.com%2Fretrieve%2Fpii%2FS0960982222003372%3Fshowall%3Dtrue

蛋白质可以抑制食欲，因此富含蛋白质的饮食可以帮助人们减肥。这也是近年来这种饮食越来越流行的原因之一。在小鼠研究中，苏黎世ETH的研究人员现在证明了一种新的机制，通过这种机制，蛋白质的组成部分——氨基酸——可以遏制食欲。具体来说，它涉及所谓的非必需氨基酸。

在我们身体所需的21种氨基酸中，有9种无法自己产生。它们被称为必需氨基酸。因为我们必须通过饮食获得这些，它们长期以来一直是营养研究的重点。其他12种氨基酸被认为是是非必需的。机体可以通过改变其他分子来自身产生它们。

小鼠研究中的显示

已知必需和非必需氨基酸均可抑制食欲。然而，对于非必需氨基酸，尚未在生物体中证实作用方式。现在，苏黎世ETH神经科学教授Denis Burdakov领导的一组研究人员首次在一个活的有机体中表明，非必需氨基酸以遏制食欲和促进运动的方式影响大脑。

研究人员首先给小鼠喂食各种非必需氨基酸的混合物或等量卡路里的糖溶液（对照组）。然后让两组小鼠喝一次奶昔，他们通常喜欢奶昔。虽然对照组饮用了大量的氨基酸，但喂食了非必需氨基酸的小鼠避开了它们。取而代之的是，他们围着他们的围栏寻找替代的食物。

植根于进化史

通过额外的实验，研究人员能够解码大脑中的特化神经细胞——食欲素神经元起主要作用的潜在机制。小鼠通过食物摄取的蛋白质在肠道中分解成氨基酸，然后进入血液。血液从那里将它们输送到大脑。下丘脑的食欲素神经元具有特异性识别非必需氨基酸的受体。作为回应，他们启动了一个神经回路，产生所描述的行为变化。

这一机制很可能植根于进化史。“如今我们有足够的机会获得所有的营养物质，我们有足够的时间进食。在史前时期，当这种机制发展时，情况可能并非如此，”PauliusViskaitis说，他是Burdakov小组的博士后，也是这项研究的主要作者。“当时，个体在主要由非必需氨基酸组成的食物来源上只花费很短的时间是有利的。”如果食用非必需氨基酸会促进行动的冲动，动物会去寻找其他来源的食物——这些食物可能含有更多的必需营养物质，对个体更为重要。

Viskaitis强调，研究结果可以转移到人类和其他动物，因为这种机制影响大脑中一个在进化史方面非常古老的区域，并且在所有哺乳动物和许多其他脊椎动物中同样发生。Viskaitis说，尽管如此，对于想要减肥的人来说，一种包含许多非必需氨基酸的饮食并不能被全面推荐。应根据个体情况提出营养建议，还应考虑到健康方面。

参考资料：

https://medicalxpress.com/news/2022-04-ubiquitous-nutrients-suppress-appetite-movement.html

注：本文旨在介绍医学研究进展，不能作为治疗方案参考。如需获得健康指导，请至正规医院就诊。