有人说“吃得少，活得长”，是真的吗？老年人如何吃有助长寿？

现在有一种说法比较有市场，那就是“吃得少，活得长”。理由就是人体就像一台机器，各个器官都是“使用寿命”的，吃得越多，各个器官的“磨损”就越大，产生疾病的可能性就越大，寿命就会越短。而与此相反，寿命就会越长。

那么，这种说法有科学依据吗？关于这个问题，其实美国科学家有过研究，发现人体内有一个特定基因能够防止食物热量供应减少的情况下细胞死亡，也就是说节食确实能够延缓衰老。

不过，这个中间有很多不确定的因素，比如吃得少是一个比较笼统的概念，到底吃多少是吃得少，目前没有一个明确的说法。而且，对于老年人来说，每个人的身体素质不一样，到底吃得多少才能符合身体需求，这都是个问题。

因此，不要盲目地相信和执行吃得少的做法。吃多吃少要看自己摄入的能量与消耗是否平衡，如果吃得的东西不足以补充人体的消耗，时间一长就会出问题。如果吃多了，根本消耗不了，长期来说也会出问题。对于老年人来说，科学、合理的膳食才是健康长寿的保障。

老年人在饮食上做到以下几点，能为长寿助力：

适当增加粗粮

上了年纪以后，要减少精制白面，因为这种食物如果摄入过多，容易引起血糖超标，容易诱发糖尿病等疾病。

所以要增加一些粗粮来代替，比如常见的糙米和燕麦等等，也可以将粗粮和精粮一起食用，这样能够补充膳食纤维，预防便秘，防止血糖升高，还能够排出体内毒素和垃圾。

细嚼慢咽

老年人由于功能退化，肠胃功能下降，消化食物的能力也会随之下降。因此，对于老年人来说，在吃东西时一定要做到细嚼慢咽，充分将食物咀嚼之后再吞下。这样既有利于食物的消化，也有利于营养物质的吸收。

饭要吃七分饱

从健康的角度来看，饭吃七分饱是对身体健康非常有益的，特别是对于老年人来说非常有必要。如果吃饭时吃得太多太饱，会增加胃部的负担，时间一长还会诱发胃部疾病。因此，老年人平时吃饭要只吃七分饱，这样不仅能够减轻胃部的负担，而且能够帮助控制血糖，对于健康长寿非常有益。

多吃蔬菜

蔬菜中含有大量人体所必需的营养，也是人体不可或缺的一种营养来源，它可以帮助人体提高免疫力，加快人体的新陈代谢。而且蔬菜中几乎没有什么脂肪，不会增加肥胖的风险，也容易消化和吸收。因此，老年人要多吃蔬菜。研究发现，老年人每天进食的蔬菜达到500克是最好的，最有利于身体各个器官的需要。

多吃鱼肉

鱼肉中含有优质的蛋白质、脂肪酸和维生素D等，这些营养物质非常容易被人体吸收利用，不仅可以满足人体的需要，而且可以增加免疫力。特别是鱼肉中的DHA，可以帮助延缓老年人大脑的衰退，让神经细胞保持更好的活性，可以增加老年人的记忆力，预防老年痴呆。因此，老年人平时可以选择多吃点鱼，为了保持脂类平衡，可以适当减少其他肉类。