旬阳是安康的一个小城
在这里，有着许多充满特色的美食
而在这之中
又有几道菜被称为是旬阳人的最爱
听说旬阳人日常饭桌上
是不会少这几样菜的
真的如此吗？
这几道菜都有什么魅力？
一起看看吧~
旬阳县地处陕西省东南部的旬阳县位于秦巴山区东段，汉江横贯其中。县城位于汉江、旬河交汇处，曲水环流，状若太极，被誉为“中华天然太极城”。独特的地理环境，形成了旬阳人独特的饮食习惯。旬阳人大多喜好面食及汤食，那么接下来我们就一起去看看旬阳人最爱吃的几种美食！
1、米儿豆腐
旬阳县里也会有着不一样的米儿豆腐，豆腐是很多种菜的主角，提起那豆腐，还真的不容易收住，历史很久，典故很多，品种繁多。食材本身就有味，再加上和别的食材一起做，还可以相互地吸收着彼此的味道，吃起来是非常有意思的。它可以当饭吃，也可以当做下酒的菜，可谓是很精巧地组合，很是特别。
2、浆水豆腐
浆水豆腐是陕西南部的一种 家常菜，营养美味，大人小孩都爱吃，浆水豆腐吃起来香，做起来却是一门绝活。浆水豆腐其制作的主要原料是黄豆，经过浸泡、打磨成浆，用细箩或纱布滤去 豆渣，煮沸，然后加入浆水菜酸汤点清待形成豆腐时，再滤出豆腐压成块。该豆腐质地细嫩，色泽清白如玉，含有丰富的蛋白质。
3、红苕糊嘟
红苕糊嘟是旬阳人百吃不厌的家常便饭。在那个缺吃的年代，能吃上一顿红苕稠糊嘟就算日子过的好的人家了。如今日子过的好了，但旬阳人嗜好红苕糊嘟的习惯丝毫未改，隔三差五的总要做上一顿解解馋。红苕糊嘟之所以备受欢迎，是因为包谷、红苕性温，淀粉含量多，营养价值高。对此，旬阳还有个口头禅，说：“吃的白米头儿，瘦成尖嘴猴儿；吃了包谷珍，长成胖墩墩儿。”现在大街上好多淑女们瘦的像“麻杆”，或许她们尖餐，不爱吃红苕糊嘟子吧！
4、姜丝拌汤
姜丝拌汤是一道非常有特色的美食，黄、绿各色相映，飘浮汤面，酸辣爽口，富生姜辛香味。其做法为盆内加入面粉，用水先搅拌成稠糊，用力搅拌稍有韧性，再加水继续搅拌成稀面糊。然后在锅内加水7000克，放入熟黄豆烧沸，沸约3分钟后，即可拌入面糊，边倒边搅。接着锅沸后仍继续轻轻搅动，约5分钟后，将精盐、豆腐干丝、海带丝、水发粉丝、黄花菜、青菜等加入，搅拌均匀即成。
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