茶艺师杨柳：“杨柳”依依茶情浓，滴滴茶汤皆故事

编者按

为大力弘扬劳模、工匠精神，即日起，市总工会正式启动2022年度“温州市十大劳动者匠心领军人物”寻访活动，旨在选树一批追求卓越、守正出新、富于创造的劳动者典型，激励引领广大职工争当高质量发展的排头兵，为续写好新时代创新史、争创社会主义现代化先行市、共同富裕示范区建设贡献力量。

杨柳，浙江温州忘忧茶庄庄主，茶学硕士，温州工匠，2019年首届全国评茶员职业技能竞赛特等奖获得者。做茶27年，杨柳从“茶小白”变身茶学硕士。她经营茶，更传播茶文化，对她来说，茶是生活方式，是安身立命之本，更是值得终生奋斗的事业。

想开好茶店

要先装满自己这桶“水”

1995年，大学刚毕业的杨柳，从东北老家来到温州，开启了她的“茶文化”创业之路。

如果把茶这个行业比做江湖，杨柳就是“一头栽进去江湖里去的”。但“茶江湖”没那么好闯，初入职场的她，是完全不懂茶的。但杨柳明白，要想开好一家茶店，就必须先“装满”自己这桶“水”。当被记者问到不懂茶，又为何选择“茶”时，杨柳爽朗地说：“不是有方向才做，而是做了才有方向，不懂就从头学嘛。”

为了评好茶、泡好茶，杨柳随身备着笔记本，看书学、上网学、边开店边学。遇到不懂的，就问茶农、问同道、问前辈。“反正啥都学！不管怎么样，我都要弄懂。”当年也正是这股不服输的冲劲儿，才让杨柳的专业知识有了明显的提升，茶店也有了起色。

再后来，杨柳把茶叶、茶具、茶书、茶食等一起带入茶店，教人们如何优雅地泡茶。很快，那些精致的茶壶、茶盅、闻香杯、品茗杯以及充满仪式感的泡茶方式，将茶叶销售、茶具鉴赏、茶艺传授相融合，并注入茶的文化内涵，这种全新的经营模式，也成为了温州茶界的新时尚。

好茶是“走”出来的

有挑战才有成就感

想要“弄懂”茶，就必须“走近”茶。

杨柳的名气是在2019年全国首届评茶员技能大赛中叫响的。评茶大赛采用的是盲评法，需仅凭茶的香气、滋味、汤色，逆向反推茶的品种、品质、产地。为了练就这身硬功夫，杨柳每天都喝两种以上的数十杯茶。喝累了，停一停，漱漱口，再继续喝。

500支参赛队、4000名参赛者，初赛复赛，杨柳一路过关斩将，杀入总决赛，以决赛第二名成绩登上领奖台，获得首届全国评茶员职业技能竞赛特等奖获得者，被国家人社部授予“全国技术能手”。

有挑战才有成就感，“仿佛又到了茶山上，正在破解一个个谜。”杨柳很享受这个过程，她说，每一滴茶汤都有故事。

杨柳坚信好茶是走出来的，国内各大茶山都有她的足迹。

2011年，她到武夷山寻找百年茶树。山路陡峭，很不好走。远，她咬牙坚持；险，她手脚并用。终于，百年茶树被杨柳找到了，但在激动之余，她一脚踏空，从山上摔了下来，直到又走了四小时的山路，才被送到了医院。

这场寻茶之旅，摔断了杨柳的两根肋骨，其母亲得知后当场嚎啕大哭，但杨柳却说：“我爱茶，所以并不觉得苦。”

从“茶小白”变身茶硕士

是事业也是生活

2006年，中国茶叶研究所、北京社科院首次联合招收在职硕士研究生，杨柳报了名，并以高出分数线80分的成绩被录取，她的专业成绩名列前茅，三年后如愿拿到了茶学硕士学位。

在与茶相伴的27年里，杨柳从茶界“小白”变身资深“茶硕士”。如今，她已在“茶”江湖，对“评好茶、泡好茶”的“武功”驾轻就熟了。

2000年，温州广播电台邀请杨柳做嘉宾，为她量身定做开办了一档“品茶人生”栏目。杨柳为听众讲述中国茶叶发展史、茶与健康、茶与文史、茶山见闻等文化，每周一期，连续做了三年，做成了一档“金牌栏目”。

如今，杨柳一边将全套茶具和茶带入校园，为学生们开设公益讲座；一边又“泡”在茶山里，教茶农如何泡茶、品茶、鉴茶、评茶……杨柳说：关于茶，我想一直做下去。

热爱能抵岁月漫长，茶，是杨柳的事业，也早已成了她的生活。

（来源：温州日报）