4月2日，光明某厂内2名员工抗原检测结果存在异常的消息传出后，立刻引起了社会上的舆论，关于光明牛奶的谣言也迅速传播了出来，很多人都因为担心光明牛奶存在安全问题，不敢再喝了……
俗话说，“造谣一张嘴，辟谣跑断”。
针对谣言的传播，光明也迅速在4月4日辟谣，表示已经对该工厂进行全面消杀工作，并且该工厂内生产的牛奶也全部封存，绝无任何产品流向市场。
市场上售卖的光明牛奶均为其他工厂生产的，不存在任何安全问题。
光明牛奶虽然已经辟谣，可以放心购买饮用，但央视此前曝光的“假牛奶”，大家却依然要多加注意，能不碰还是尽量不碰为好。这究竟又是怎么一回事呢？
什么是“假牛奶”？
逛超市的时候你会发现，现如今的牛奶品牌、牛奶种类可谓是纷繁多样的，很多人在挑牛奶的时候，往往都会挑花了眼。
值得一提的是，很多人只认准了品牌和味道来购买牛奶，但是对于牛奶成分的关心却并不多。
大川在这里要告诉大家的是，这样的做法其实是“错误”的，因为这样买到的牛奶可能是“假牛奶”。
“假牛奶”虽然好喝，但常喝却并不一定对身体有好处，反而还有可能影响到人体健康，甚至是孩子的成长发育！
央视曾经就曝光过市面上的一些“假牛奶”，这些“假牛奶”打的是牛奶的名义，卖的却是调味乳饮料，虽然口感喝上去比正常的牛奶好喝，但是常喝不仅没有多少营养，甚至还会对健康产生影响。
知名科普博主老爸评测，也曾专门就市面上的这类“假牛奶”做过科学评测。
一瓶某品牌的调味乳饮料，里面所含的牛奶成分只有10g。
但是含糖量却高达51g，约等于11块方糖。
说到这里，大川就不直接点破了，你可以自己判断下，这样一瓶“假牛奶”喝下去，到底对健康有益还是有害……
如何辨别“假牛奶”？
我们之所以会称这种调味乳饮料为“假牛奶”，正是因为它们的名字里含有奶或者是乳的字样，很多人在购买牛奶的时候，往往都会被这两个字样给迷惑，认为只要带有乳或奶字样的牛奶，都是有营养的牛奶，但事实上，这样的想法却大错特错。
那么，生活中我们又该如何辨别“假牛奶”呢？
辨别“假牛奶”的方法其实说起来也很简单，那就是看配料表。
我们常喝的纯牛奶指的是不添加任何配料的牛奶，在纯牛奶的配料表中你可以看到，只有生牛乳这一种配料。
但是包括乳味饮料、乳酸菌饮料、坚果奶、早餐奶等等“假牛奶”，配料表里的东西就很多了。虽然大部分里面都含有生牛乳或者乳酸菌等物质，但含量却不会很高，说得直白一点，这些牛奶实则就是用水兑出来的饮料，里面的糖分才是“重头戏”。
前面提到老爸评测的评测结果里，有某品牌的调味乳饮料里的糖含量，这里大川就不多做赘述了。
长期饮用这些“假牛奶”，不仅对身体健康没有多少益处，长期饮用可能还会产生“糖依赖（糖上瘾）”，尤其是处在发育阶段的孩子，一旦产生“糖依赖”，就会严重影响到情绪、食欲、身体发育等等，对健康十分不利。
纯牛奶该如何挑选？
规避“假牛奶”是我们应该要做的，但是对于真正的纯牛奶的挑选，同样也是一门“学问”。举个简单的例子。
很多人都遇到过这样的情况，那就是喝了纯牛奶之后容易拉肚子，就连大川本人也遇到过这样的问题。
说起来，这其实是个人体质的原因，因为有些人是乳糖不耐受的体质，而有些纯牛奶的乳糖含量相对较高，喝这样的牛奶便会因为乳糖不耐受无法吸收而拉肚子了。所以说，挑选纯牛奶的时候，一定要看自己的体质。
当然了，除此之外，挑选纯牛奶的时候还要多关注它的营养成分表。
符合国家标准的纯牛奶，每100毫升的蛋白质含量应当高于2.8克，而蛋白质含量越高的纯牛奶，营养价值也就越高。这也是为什么有些品牌的纯牛奶，会专门拿“含有3.8克乳蛋白”做广告语的原因所在……
有些在减肥的朋友，可能还会关注纯牛奶是否脱脂。
但事实上，大川是不建议喝脱脂牛奶的，因为在牛奶脱脂的过程中，除了会脱去其中的脂肪，里面的一些脂溶性维生素，诸如脂溶性维生素A、维生素D、维生素E等，也会随脂肪一起脱去，对我们来说，这种牛奶的营养价值就会大大降低了。
再就是高钙牛奶，家里有孩子有老人的朋友，往往更倾向于这种牛奶，认为高钙牛奶的钙含量会更高，有助于给老人和孩子补钙。但事实上，虽然高钙牛奶的钙含量相对更高，但总体来说，一盒300ml左右的高钙牛奶，也并不能给我们带来很多的钙元素。
想靠喝牛奶补钙，倒不如选择多晒晒太阳，补充下体内的维生素D促进对钙元素的吸收。
结语
这里，大川有必要再多说几句，牛奶虽然是好东西，但无论是买牛奶、喝牛奶，一定要理性一点，不要盲目跟风。不能把营养补充全部仰仗于喝牛奶，平时各种食物的均衡搭配摄入才是关键。
另外，喝牛奶的时候还要注意以下几点。
首先是前面大川提到的，乳糖不耐受的人群尽量不要乱喝牛奶，同时对牛奶蛋白过敏的人群也尽量不要喝牛奶，尤其是婴幼儿牛奶过敏的情况最为常见。
再就是牛奶不要与浓茶、药物、巧克力、鸡蛋、柠檬（高酸性物质）等一起饮用，一起饮用会影响到牛奶本身的营养价值，以及影响到对药物的吸收。尤其是同巧克力一起饮用，牛奶甚至会变成“毒奶”，危害人体健康。
因为巧克力的原料可可粉里含有大量草酸，每100g可可粉大约含有470mg草酸，巧克力混合液体牛奶后，草酸会与牛奶中的钙元素发生化学反应，生成一种名为草酸钙的化学物质，不仅容易导致缺钙、腹泻等症状的产生，草酸钙在体内的大量堆积，甚至还会导致结石的产生，极大危害人体健康。
最后，还是那句话，牛奶是好东西，但是喝牛奶一定要理性，千万不要盲目跟风……
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