足式发酵
作者：林川
来源：品牌头版
每到315,我就知道我离省钱不远了。而对于被315点名的品牌公关部而言，就是打工人加班到天亮的日子。
今年的315依旧不会让我失望，一来就给我个重量级消息。
统一和康师傅老坛酸菜牛肉面的酸菜是用脚丫子踩出来的。。。
对！就是用脚踩的！
生产这种酸菜包的就是视频中的湖南插旗菜业。
视频里面，插旗菜业的工人直接光脚踩在酸菜上，居然还有穿拖鞋踩，甚至有抽烟的工人将烟头直接扔到酸菜里。
Yue！看吐了，简直是我和网友的共同心声。
本来以为就统一康师傅而已，没想到插旗菜业的合作公司不止一个，里面还有肯德基、五谷渔粉。
在官网上，插旗企业还说自己的酸菜包是「老坛工艺、足时发酵」的土坑酸菜。
“足”时发酵我是信了，真的是工人用足去发酵。
明明插旗企业在官网上说，拥有高标准室内腌制池300个，供水供电污水处理等基础设施完善。
现场也的确看到了标准化腌制池，但是却不是给我们的，而是给国外的。
而我们吃的土坑酸菜，不是在标准化腌制池制作的。听名字就知道，是在土坑里用脚踩出来的酸菜，而且只供给国内。
为什么插旗菜业对国内国外如此双标？原因很简单。
因为国外罚得重，一罚就罚十万以上。
这家企业对内对外的“两个标准”可太刑了。
除了插旗企业，还有湖南锦瑞食品有限公司，也是统一的供应商，但是由于自己池子不够用，也是在土坑里收的。
锦瑞（统一供应商）的生产负责人也心知肚明：肯定洗不干净。
而且土坑里面还有树枝、田螺、羽毛、烟头。。
甚至还有其他制作酸菜的公司也是对土坑酸菜不卫生的制作过程了如指掌，对防腐剂超标、不检测细菌、卫生环境不达标的问题视而不见。
果不其然，消息一出，统一、康师傅和五谷鱼粉连连道歉，并且下架老坛酸菜牛肉面。
网友们也已经摸透品牌方道歉的精髓了：无非就是道歉。
而肯德基则立刻出来辟谣，插旗企业不是肯德基的供应商，已经勒令插旗菜业撤下官网不实信息。
肯德基在315面前：瑟瑟发抖
而另一位被推到风口上的白象方便面也很硬气回复：没合作，身正不怕影子斜。
特别是在康师傅统一致歉话题的评论区下面，呼声最高的也是白象，看样子，白象要逆风翻盘了。
今麦郎也是求生欲满满，赶紧发声明说明：没有合作，时刻以消费者为主。
“酒香不怕巷子深”。
希望白象和今麦郎往后能够保持初心，成为有担当的民族品牌。
等等，还没有结束？
统一竟然还自己加戏了。。。
统一把第一份声明删掉了，又发了一份声明：插旗和我没关系，还给自己的酸菜打广告。
第二天，又发了第三份声明：插旗真的和我没关系，锦瑞连夜调查没问题。
视频里，锦瑞做法跟统一说的明显不一致。
甚至统一还在官方微博邀请1000名网友去统一酸菜加工厂参观，欢迎报名。
即使这样，网友还是不买账。
只能说，统一这波“发了删，删了又发”的操作，简直是出尔反尔的体现，还不如直接放出各种检测报告来让消费者信服。
现在，我在多家电商平台上已搜索不到“老坛酸菜面”相关商品，不过最惨的还是那些家里囤着老坛酸菜牛肉面的网友们。
真的是应了马克思在《资本论》里说的一句话：如果有100%的利润,资本就敢于冒绞首的危险;如果有300%的利润,资本就敢于践踏人间一切法律。
其实，企业的管理是问题的关键所在，漠视食品卫生安全，没有对前期加工过程进行监管，对源头质量监控不到位，品牌方抱着这种侥幸心理，最后受伤的还是自己。
食品安全无小事，不要单纯空喊口号，而是严格落实在每一个操作流程上。让“舌尖上的安全”成为饮食品牌存在的价值。
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