3月18日上午，2022年“平水日铸”开茶仪式暨新茶上市新闻发布会在平水镇连绵碧绿的茶园中举行，借一声“开茶”唤醒青山绿意，祈盼年年风调雨顺茶农丰收。
开茶前，“柯小微”等网络主播受邀走进茶园，“云”展示满目青翠的茶园春色，并对仿宋茶器展示、茶道表演进行了直播，吆喝推广平水日铸茶。
据柯桥区农业农村局相关负责人介绍，作为中国地理标志证明商标和国家地理标志农产品，目前，平水日铸茶生产加个企业20家，“平水日铸”标准化专卖店34家，主要分布在绍兴、上海、山东、辽宁等地，平水日铸茶声誉日隆。数据显示，2021年平水日铸茶及其系列名优茶产量2200吨，产值4.22亿元，比去年增加5.5%，占全区茶叶总产值的90%以上，平水日铸茶品牌效应的不断显现，为南部山区茶农的增收搭起了“共富”平台。
“平水日铸茶，是浙江省内质型名茶最高水平的代表。柯桥区名优茶自动化加工生产线的全面普及，带来了全区范围内加工标准的一致，造就了平水日铸茶的良好品质。”省农业农村厅茶叶首席专家罗列万在线上为平水日铸茶品牌“点赞”。
根据发布会公布，2022年平水日铸茶的价格总体维持上年水平，特级茶“鹰爪”价格为每公斤10000元，一级茶“贡煕”价格为每公斤2560元，此外，“日铸”系列中的赤堇日铸、若耶日铸、三灶日铸定位为商务型、公务型和大众型日铸用茶，价格分别为每公斤1000元以上和600元、400元。发布会还推出了平水珠茶礼盒新包装。
当天，通过网上预定销售等方式，区内茶企成功收获150多万元平水日铸茶销售订单。
开茶仪式上，还举行了浙江农业商贸职业学院平水日铸茶产学研基地授牌仪式和越茶博物馆展呈物品捐赠证书颁发仪式。
区领导沈祖卫、王茂荣，区茶文化研究会、区茶产业协会负责人等出席开茶仪式，并为茶企代表授茶篓。
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