注意补充营养素，养肝护肝别“输”在吃上

3月18日是一年一度的“全国爱肝日“。肝脏是人体特别重要的营养代谢与解毒的器官。在人体机体免疫力正常的情况下，才能抵挡外部的细菌和病毒等原体的入侵才能保护好我们的肝脏。慢性肝病患者的免疫能力相对常人是有所减弱的。肝病患者体内的维生素、矿物质及微量元素等营养素储备也会有所下降，那么肝病患者应该如何补充营养素呢？这也是很多患者提出的问题。

首先，肝病患者需要补充的富含维生素C、维生素B6、维生素B12，维生素E，叶酸、肌醇、钾、锌等营养素，以维持肝脏的正常代谢，保护肝脏。

对于慢性肝病患者来说，免疫力水平偏低，我们可以通过食物或者营养制剂来提高机体免疫力，营养剂的补充有针对性。从营养学来说，有些食物是可以达到营养的，而且食物的安全性是第一位的。

在日常生活中，为了减少食物中各种营养素的损失，在日常生活中饮食方面需要注意以下几点：

1、要注意粗细搭配，主食类食物中的维生素主要在胚芽和表层组织中，特备是禾谷类食物，加工得越精细，维生素得含量就越少，损失就越多。饮食中粗细得搭配可以保证主食中维生素的补充。

2、吃新米，少吃陈米。粮食储存的时间也关系着食物营养素的储存成分，粮食储存时间越长，维生素的损伤量也越大。尤其经过春季梅雨季，加上春季高温，就会使得原料水量增加而破坏维生素，造成维生素得损失。

3、改变不合理得烹饪方式，在生活中，很多人会在淘米的时候将大米浸泡很长时间，然后反复搓洗，觉得这样才能洗得干净。据调查，大米洗净两次以上，维生素将损伤达到40%左右，无机盐将损伤15%，蛋白质将损伤10%以上。

淘米得时候建议少搓洗，提倡吃蒸饭、焖饭，可以减少维生素B2得损失。另外，煮粥得时候不要加碱，可以减少维生素得损失。

4、蔬菜先洗后切，蔬菜里面含有水溶性维生素和矿物质，仔细清洗蔬菜并尽量控干水分后再切，这样做会避免大量营养素得悄悄流失。

想要保护好肝，就必须要知道肝脏想要的是什么？补充营养素对改善慢性肝病患者机体的整体健康和提高抗病能力是很有必要的。有些肝病患者会出现一些慢性的营养问题，，比如肝病病人合并贫血，低白蛋白血症，对于这种情况我们应该尽可能早发现、早治疗，不要忌医，要护肝，还得这么做！