“当涂一大怪，不爱荤菜爱野菜”
对于当涂人来说
当菜市场有野菜“出没”
或者老头老奶齐聚大埂、凌云山的时候
就意味着春天来了…
对于爱吃野菜的当涂人来说
春天是吃出来！
香椿头、荠菜头、马兰头、野蒿子、苜蓿头
把这些野菜轮着吃一遍
才是正式迎接春天的仪式感
不过现在能吃得起的人绝对算得上“富人”
蔬菜里的“贵族”
春天的香椿头
可谓是蔬菜里的“贵族”
在马军寨菜市场
笔者看到仅有一两户菜贩在出售香椿头
价格在150元/斤左右
一般按“把”卖，一把一两左右
一旁来买香椿的阿姨说
“不管价格贵不贵，这个季节咱吃的就是这个！”
在当涂，吃才是摆在首位的
气味特殊的香椿
懂吃会吃的人谓之一箸入口，三春不忘
而恶之者则会说“温qiu，不7”
如果野菜在当涂人心中有排行榜
那荠菜头肯定排得上前三名！
荠菜饺子、荠菜春卷、荠菜圆子…
不论哪一样在吃货的心中都是第一！
相比香椿头，荠菜的价格真的非常便宜
一般只要4-6元/斤
这样物美价廉的野菜也是实打实地“抢手货”
当涂人的情怀 — 挖野菜
挖野菜才是，正确的迎春新风尚
无论菜市场已经卖到了什么价格
对于乡镇的朋友来说
香椿、荠菜这些都是随处可见的
不过现在很多人都已经搬到城关来住了
想自己采摘野菜就有一定的难度了
要问野菜在哪里找？
大埂边、凌云山公园下、小黄山脚下
有绿色的地方
基本上都能找到
这个时节，一到周末
成群结队的当涂人
就会随身带着小铁铲、小剪刀
拎着塑料袋
出没于城市近郊
放心，他们不是去走亲戚
而是去挖野菜
她们或背着双手
目光如炬俯身来回寻觅
一屁股扎进杂草堆里
专注埋头薅取
更有能人奋力踮起脚尖攀上树梢枝头
施展挑拣技能…
市场上卖的荠菜就几块钱一斤，也不贵
但大多数是种植的
没有这野地里的香
一位正在挖苜蓿头的大妈说
在当涂，比赏春更重要的是“吃”春
吃一口野菜，品一味春天
其实，在笔者看来
野菜于很多人而言是种情怀
有的野菜并非特别好吃
只不过那些清新的味道
都承载着记忆
或是故事有儿时的记忆
也有故乡的味道
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