导语：马爹利XO、轩尼诗XO酒，其中的XO代表的是什么？
“给我来瓶86年的茅台。”
“waiter，给我开瓶人头马XO。”
这两种说法，哪一个扮阔更像样？
有人想过吗？中国传统名酒白酒与国外的大牌XO相比，哪一个国际认可度高？
老酒友估了下：
86年茅台价格在50,000-85,000元。
人头马XO（700ml）价格在1000-2000元。
其实，这么比有点耍赖，茅台带了“86年”这个限定，基本上就是明确圈定了“收藏价值”，市面上不多，物以稀为贵。
一瓶普通的茅台价格也差不多是千余元。
那么，为什么我们平时看到的XO酒很少标年份呢？
那是因为带年份的XO酒价格太高了！
比如陈化期达到50年以上的“路易十三”，700ml标价在11800元，1500ml标价在26800元。
国内对于XO酒的普及程度远远不及茅台这种名白酒，也就意味着曲高和寡，没多少人愿意花大价钱买来喝或者收藏。
毕竟，“waiter，给我开瓶人头马XO。”面子已经足够了。
目前XO酒比较有名气的品牌还有马爹利XO、轩尼诗XO酒等等，真正喝XO酒的人，去酒吧里叫这两种的也很多。
凭什么XO酒不必“攀比”年份
“XO”本身含义里就有年份的意思。
和中国白酒强调的“几十年纯的老酒调配而成”一样，XO也很强调酒在橡木桶中陈放的年数。
无论是马爹利XO还是轩尼诗XO，“XO酒”的共同点为：
- 为白兰地酒
- 所用的酒液，至少在橡木桶中放了十年”
（2018年前标准为至少六年）
“XO”全称为Extra Old，也就是额外陈酿，它代表的就是一个等级。
除此之外，还有：
V.S：橡木桶里尘放至少1年（已最年轻基酒为标准）。
V.S.O.P：年轻基酒在橡木桶中陈年至少4年（已最年轻基酒为标准）。
这里强调的是“所有酒液”
比如马爹利XO，采用的所有酒液，都至少为35年的原酒。
再比如轩尼诗XO酒，采用100多种白兰地原液，也都至少为30年的原酒。
看来能被称为XO的酒，都不简单。
XO酒为什么有便宜的？
按照常理而言，橡木桶中存放了这么多年，应该全员身价“贵”。
但是市面上有不少比较便宜的XO酒，这又是怎么一回事呢？
我们先来聊聊贵的。
XO酒除了讲究年份，也讲究产地。
比较珍贵的XO酒，产地集中在法国白兰地名区——干邑（Cognac）。
1870年，法国干邑地区酒厂用多种陈年老酒做出了最早的一款XO酒，当时之所以强调“X0”，主要是以6年为门槛，和“尔等”做出区分。
也是为了强调这款酒属于“陈酒风味”。
后来，又来了旗鼓相当的竞争对手：雅文邑（Armagnac）。
也能产出类似的陈年好酒。
从此XO也不再专指干邑地区所产的酒。
就像波尔多、阿尔萨斯、勃艮第、罗讷河谷等等葡萄酒名产区一样，可以生产XO酒的产地也越来越多。
大家各凭本事，自然就有贵有贱。
反正大家都是XO，谁都不“容易”。
为什么有钱人都喝XO?
因为好喝（别打我，马上具体）
- 口感相对温和
白兰地与葡萄酒不同之处，就是它是蒸馏而成的一款酒，不过大家都是蒸馏酒，白兰地要比白酒口感柔和的多，也就大概40度左右。
- 可收藏增值
XO酒也没有保质期，放的越久越值钱，具有升值空间。
或许在法国，也有“82年XO酒”这一说……
- 喝法多种多样
不少人想尝试蒸馏酒，尤其是女士，却容易因为酒味过于刺激而难以下咽。
XO酒作为一款洋酒，也是调酒师手里的宠儿。
所以买回家自己调也不错，比如：
- 加冰块与水：更容易释放XO酒的香气；
- 加可乐雪碧等气泡水：带气儿喝，冲劲儿一起来，会有抵消；
- 加红牛、冰红茶等饮料：瞬间变得好喝中带着一丝寻常。
以上就是今天的内容了，看完后，大家清楚“xo”是什么酒了吗？
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