生酮后，为什么酮体还是很低？因纽特人酮体低的原因

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刚开始生酮的时候，每天都很关心，有没有入酮？

为了测酮指数，试纸、试剂甚至血酮仪都配置齐全了，看到酮体兴奋不已。

相反呢，每次看到酮体指数下降，就开始担心，是不是我吃错了什么？

屏幕前的（酮/学），中枪的话请默默点个赞哟......

其实这样很正常，刚开始生酮的人，特别担心自己吃错。

但是，有些人很奇怪，明明很低碳，却也测不到酮体，怎么回事呢？

其实，老朋友因纽特人要说：俺也一样！

这属于典型的低酮体，而背后的原因，还真不一样。

因纽特人酮体低的原因

传统的纽特人，吃的各种海鱼、海鲜、海洋和陆地哺乳动物，主要吃血、肉及脂肪。

当然，这里指的是传统的因纽特，现代也增加了很多碳水。

因纽特人生活的北极圈附近，基本不生长植物，因纽特人的食谱里很少有谷物、蔬菜、水果等。

这么吃，放普通人身上，妥妥的生酮了。

但是，他们可能需要几天的深度断食，才能产生一点可测量的酮。

→因纽特人长期生酮，导致基因变异

随着基因研究的深入，科学家发现因纽特人这种状况是跟遗传基因有关。

许多因纽特人有一种基因变异了，让他们可以直接利用脂肪酸供能，并不会大量燃烧脂肪产生酮体。

这种基因叫CPT1A，影响肉碱棕榈酰转移酶 1A ，是线粒体长链脂肪酸氧化的关键调节剂。

简单来说，这种酶影响肝脏对脂肪酸的氧化，基因突变后，CPT1A酶的表达变化，身体直接代谢脂肪酸，不大量产生酮体。

为什么因纽特人发生了基因突变呢？科学家认为是环境选择的结果。

一个比较合乎逻辑的解释是：

这个变异是为了适应寒冷，摄入的脂肪，不把它们加工成酮，而是直接燃烧产生热量ATP，维持身体热量。

人体很神奇，为了不让身体更简单一点运转，因纽特人直接利用脂肪酸了。

因纽特人需要的糖，通过脂肪和蛋白质的糖异生产生，以及他们仍然产生的少量酮，他们还可以利用乳酸。

其实，不只因纽特人，我们普通人长期生酮后，也可能出现一样的结果。

长期生酮后，为什么酮体低？

看了上面因纽特人的例子，你会觉得，因纽特人是条件特殊，难道普通人也这么容易基因变异吗？

大部分人，长期适应生酮后，酮体自然减少，特别是尿酮，这种变化称为酮适应，一般4-6 周后尿酮就会下降。（Volek 和 Phinney 2011）。

在生酮饮食一段时间后，尿酮会检测不出来（McClellan 和 DuBois 1930) ，背后的原因有很多。

→酮体利用效率高

一种理论认为，不同的人对酮体的利用率不一样，有的人利用率特别高。

一些人非常适应生产和燃烧酮，可能不会留下多余的酮体，随尿液和呼吸排出，自然也就很难检测到。

根据这一论点，生酮饮食后酮体少，反而是生酮适应的标志。

我觉得，不同人对生酮的适应期确实是不一样的，有的人生酮后头晕不适，但是有的人基本没有不适。

还有，那些在生酮期吃碳水的人，吃多可能导致退酮。

而有的人，吃比较多的碳水，酮体指数还很高。

→绕过酮，直接用脂肪酸

另一种理论是，适应生酮的人，在肌肉中建立更高效的燃烧脂肪机制，那就是可以直接燃烧游离的脂肪酸。

有点像因纽特人燃烧脂肪的过程，不需要从酮中获得太多额外的燃料，自然也就不用多余再加一步生酮步骤了。

但是，有一点不同，因纽特人是天生如此，这些人可能是长期适应生酮的结果。

该理论有结果证明：生酮老前辈 Stephen Phinney 和 Jeff Volek 发现，不同的燃脂阶段，酮体检测的结果不同。

一开始，肌肉还在用酮体供能，就会吹出更高的读数；

随着他们逐渐适应，肌肉用游离脂肪酸供能，酮水平就下降。

那为什么还有酮体存在呢？这是因为大脑需要酮体，大脑不能利用脂肪酸的，只有酮体可以穿透血脑屏障。

大脑是一个稳态器官，几乎不会增加能量需求。不管用葡萄糖还是酮体，需求量都是基本恒定的，所以较低的酮体就够了。

你要生酮，还是要高酮体？

那酮体指数真的那么重要吗？你要的是生酮，还是高酮体？

→酮体高低，和脂肪的量关系很大

在严格低碳的情况下，脂肪量高，一般酮体会高，但是，也可能长胖。

有些人低碳，脂肪量不高，产生酮体了，身体利用完了，剩下的很少了，也就检测不到了。

另外，酮体的高低，还取决于体内的草酰乙酸。

草酰乙酸是柠檬酸循环的中间体，在人体内参与许多代谢过程，包括糖异生、尿素循环、乙醛酸循环、氨基酸合成和脂肪酸合成等。

草酰乙酸的合成量是有上限的，当膳食脂肪量超过草酰乙酸的供应量，就会产生酮，超过越多酮体也就越多。

→身体感受，比酮体更重要

一开始生酮的时候，我也对酮体的检测结果和指数很关心。

但是时间长了，越来越适应，知识也增多了，现在对酮体指数已经很淡定~

其实生酮时间长了就是这样，不会再过度关注体重、血酮等，因为自己的身体状况已经很有数。

比如说，精力怎么样？注意力怎么样？运动能力更强？

身体状态比冷冰冰的读数更清楚，这也是我们对身体掌控力的一种体现。

关键的瘦龙说

我想说的是：对于长期生酮的人来说，酮体高低，没有那么重要，也代表不了什么。

一开始，酮体值，还有一些参考价值。

你的酮体水平低，可能并没有做错什么，你在燃烧脂肪，只是身体不产生那么多酮体，或者酮体利用效率更高而已。

在自己的适应范围内，找到合适自己的饮食方式，才是最好的。

当然，有些人是没有真正的低碳，吃了隐形碳水或者过量的蛋白质。

不管怎么样，身体表现和个人的感受更真实可靠，如果感觉非常好，对自己的状态也很满意，即便酮体水平低，也可以接受。

要知道，长期的高酮体也不一定是好事，尤其是通过断食或者高强度训练来达成的，长期处于极端状态对身体反而是一种压力。

如果你担心害怕，也可以偶尔吃点碳水，生酮循环饮食，给身体一个休息的机会，别让它变异了，哈哈。