皮香馅足，吃过最好吃的麻薯皮，放3天不硬，一个团能做25个

这个方子做出来皮香馅足，是我吃过最好吃的麻薯皮了，这么好吃的麻薯皮是加了什么进去呢？

发酵黄油，对的，有了这个真的上升好几个档次！并且做出来的麻薯雪媚娘密封保存可以3天不硬，此方出品大概为25个左右~

麻薯雪媚娘

// 配方 //

A

水磨糯米粉：200g

玉米淀粉：60g

纯牛奶：360g

细砂糖：150g(可减20g)

B

黄油 100g (可减20g)

C

淡奶油：400g-600g

细砂糖：30g 各种水果

奥利奥屑(必须) 因为它是雪媚娘的魂

// 制作步骤 //

1、然后把A里面的材料混合在一起搅拌均匀。

2、上蒸锅蒸，大火蒸25分钟左右。但是要看情况，因为每个人家里的锅都不一样，所以蒸的时间自然也都不一样了。

3、先看看表面还有没有白色的液体，如果没有了，说明蒸好了。但是如果你看不出来，可以用一根筷子插在里面，看看筷子是不是不倒，不倒就说明蒸好了。最好把筷子多插几个地方看看， 因为有时候会旁边熟了，但是中间还没熟。

4、然后把皮子晾凉一下，不要太烫也不要太冷，最佳温度比手烫一点。然后把黄油切好放到皮子里，用手把黄油揉进皮子里，黄油不用融化。

5、慢慢的，黄油就全到皮子里去了。把皮子做的白一点，就用发酵黄油。

6、用保鲜膜或者保鲜袋包住皮子，放冰箱冷藏室冷藏几个小。

7、炒一些糯米粉当手粉，放锅子里小火炒到微黄有香味就可以了。

8、称取奶油加糖打发，这步很重要，要把奶油打发的比平常抹面再稍微硬一点 ，但是不要打过了，打成豆腐渣可不好吃了。

9、把做好的皮从冰箱里拿出来。

10、准备好所有的材料，奶油、皮、奥利奥或者水果、擀面杖、手粉、一个圆底的小碗、纸垫、 秤。

11、把皮子分割成25g一个左右，想做小的雪媚娘可以皮少一点。

12、揉成圆的，当然你也可以直接跳过这步 直接开始擀皮。

13、加手粉擀皮，中间厚一点，周围薄一点。

14、把皮子铺到圆底的碗上，这样包出来的雪媚娘比较圆。放上奶油

15、放上奥利奥或者水果，奥利奥多一点好吃。

16、把皮子捏起来，最后多出来的皮子揪掉。

17、好了开吃！

18、做好后一定要记得密封保存。密封！密封！密封！冷藏 ！

Tips：（做前请仔细阅读）

1、配方中的黄油最少！最少！加80g！不要随便减量，你们随便减量要是黏了，不负责哦！
2、为什么做出来的皮黄黄的 、
因为黄油，这里用的是发酵无盐动物黄油。第一是因为比较比较香；第二是因为发酵黄油比普通的黄油要白一些，所以做出来的皮会比较白。
3、请大胆用手粉！有人说冷藏后的皮还是黏，黏是肯定有的，这时候就要用到手粉了，请大胆用手粉好嘛？！炒熟过了 吃的没事啦！

4、包好之后把表面多余的粉轻轻掸去就好了，而且做好放冰箱，这些粉会被皮子吸收进去的。