街巷美食，最抚凡人心。
或许是商圈店铺租金的昂贵，又或许是美味不怕巷子深，在重庆，老街小巷才是美味生根发芽的地方。
有着“一街两埠四院十景”的弹子石老街除了坐拥浓厚的文化底蕴外，美食也是这条街的灵魂。
看似平平无奇，也没有花里胡哨的宣传，但每逛一次弹子石，藏在旮旯的老街美食都能给到新的惊喜。
在弹子石来回穿梭，巴适君找到三家老字号美食，不管哪家单拎出来都有各自的招牌风味。
提起弹子石的风云美食，24小时营业的「夜稀饭」一定榜上有名。
店铺不大，也没有豪华装修，三张拼在一起的老式木桌便是食客品尝美味的地方。不管江湖美食更迭多少次，夜稀饭在这里十几年屹立不倒，成为居民们记忆中的老字号美味。
看着炒饭类、炒菜类、砂锅类、烫饭类等密密麻麻的分类和菜品，早已眼花缭乱。
如果第一次来不知道点什么，可以和巴适君一样来上一碗和招牌相呼应的绿色菜粥。
3元/碗满满当当的菜稀饭被煮得浓稠软糯，绕着白瓷碗嗦溜一口，瞬间倍感轻松。
桌子上整齐摆放着配菜，除了最常见的萝卜干、酸豇豆、干咸菜、酸萝卜外，还有凉拌土豆丝、凉拌藕丁、豆豉、大头菜、花菜、豆干等，配菜被老板玩出了花样，十几种不带重样。
就着这些配菜，不一会就喝完整碗，唇齿间都是绿叶蔬菜的清香。
虽然这碗菜稀饭算不上惊艳，但最打动味蕾的往往是最简单的美食，24小时营业更是让晚归的人有地方可以一扫整天的疲惫。
地址｜南岸区弹子石新街2号附1号
人均｜¥11
营业时间｜全天
⭐️推荐｜绿色菜粥，凉面，炒粉
在夜稀饭隔壁不远处便是弹子石土著熟悉的「小北味」，前身是弹子石正街的「圆门」，一代代传承，已经走过了40余年，如今已是南岸区非物质文化遗产。
小北味还采用传统手撕票点单方式，食客想要的辣度或面汤多少都在这一张小小手撕票上准确传递。
8元/两的水饺共有7个，纯手工制作的水饺吃起来更加筋道，水饺个头不算太大，但是皮薄馅多，韭菜和猪肉沫融合在一起，一口一个，汁水四溢，口感软糯香嫩。
而最灵魂的还是在那碗一块钱的蘸料里，蒜、葱、芝麻和红油，看似简单的配料把油辣味呈现得刚刚好。
婉约派把饺子一个一个蘸着吃，豪放派则直接淋上红油，霍转开吃。
除了水饺，小北味各种面食也是食客们的心头爱，即使是过了饭点的下午，店铺里也坐着不少食客品尝美味。
地址｜南岸区弹子石新街2号附4号
人均｜¥12
营业时间｜7:00-21:00
⭐️推荐｜水饺，豌杂面，小面
这家在弹子石火了16年的「胖子好盐水鸭」，比起它的招牌盐水鸭，冷串串更加出圈。
盐水鸭在店里卖，冷串串则是用小推车在旁边的小巷里摆着卖，下午15:00开始营业。
从土豆片、藕片、贡菜、海白菜到鸭心、鱿鱼、郡肝、鹌鹑蛋等，几十种菜品可以选择，1.5元/串、2元/串、3元/串的都有，人均20元就可以大快朵颐。
选菜放在盆中，再给老板进行美味加持，剪碎、淋上秘制红油、拌均匀，装袋前撒上一把葱花，老板的动作一气呵成，冷串串瞬间变得诱人起来。
巴适君迫不及待尝了起来，每一块都裹满了调料，麻辣入味，菜品都是提前卤煮好的，虽然味道中规中矩，但一定可以勾起你记忆中的冷串串味道。
店铺老板说每天下午五六点生意最好，不管是下班族还是学生族，都习惯来这里买上一份带回家饱食一餐。
地址｜南岸区弹子石新街2号
人均｜¥20
营业时间｜15:00-次日1:00
⭐️推荐｜冷串串，盐水鸭
美食，一直让重庆人和重庆这座城市紧紧连接。
也许有些老街美食和记忆中的味道出现了些许偏差，但这些关于记忆里的美食情感始终不会改变。
不管是满汉全席还是苍蝇馆子，跟着味蕾坐标去吃遍这座城市的老街美食，都是一件正经事。
/文末话题/
说说你最爱的老街美食？
EDITOR
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摄 影PHOTO
李 李
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