福清是个深藏不露的美食天堂
数不清的特色美食藏龙卧虎
煎、炸、蒸、煮
在福清人的餐桌上
有各式各样的美味佳肴
舌尖上的福清
哪道菜是你的心头爱？
为弘扬福清美食文化
展现各乡镇特色美食
让更多的人了解
福清的饮食习惯、人文历史
进一步营造春节期间
促消费浓厚氛围
持续打造“惠聚融城”
促消费活动品牌
由福清市人民政府主办
市商务局
各镇（街）人民政府（办事处）承办
福清市餐饮服务行业协会
福建省石竹梦乡旅游有限公司协办
福清市融媒体中心
融媒传媒有限公司策划执行的
“惠聚融城·乐购有福”
新春促消费活动
暨首届十大福清名菜（小吃）
评选大赛
来啦！
壹福清微信公众平台
将陆续推出
24个镇街名菜（小吃）系列评鉴美文
开展网络投票
每个镇街票数最高的小吃
将获评“最受群众喜爱xx镇小吃”
并代表该镇参加
福清十大名菜（小吃）评选大赛
今天
给大家介绍来自南岭镇的美食
南岭镇位于福清市东北部边陲，平均海拔345米，属亚热带季风性气候，雨量充足，气候温和，面积34平方公里，距福清市区20公里，被福清融侨开发区、东部新城、福州新区福清功能区、福州新区滨海新城环绕，处于福清市半小时交通圈、福州市一小时交通圈，区位优越，交通便利。2014年，食菜厝名列于第三批中国传统村落名录中；2019年，大山村、西溪村、南岭村入选“福建省森林村庄”。
现在这个时节
可以来南岭赏油菜花海
观闽中游击队战斗旧址食菜厝
登大姆山草原看海
在很长的一段时间里，大姆山草原的魅力被大山藏得深沉，青草一茬一茬地生长，给了牛儿们丰盛的餐食。牛儿们在草原上转圈圈，鼻子一闻，舌头一卷，既活动了肌肉，也填饱了肚子，让牛肉的质地鲜美得恰到好处，也孕育出南岭人独特的美食名片。
本次活动
南岭镇推荐的特色美食有5道
一起来看看吧！
南岭牛仔肉焖萝卜
事实上，南岭牛仔肉并不是菜名，而是指食材——南岭本地品种的小黄牛。 牛仔肉肉质嫩滑鲜甜，带皮切成小段，与当地上岭村特产的萝卜炖煮数小时，出锅前加上南岭人自制的地瓜烧，去腥回甘，在冬天里食用十分滋补。
南岭牛肉滑粉
选取南岭黄牛，切好的牛肉条用生抽和少许盐调味，加入福建老酒和红薯粉。牛肉滑粉鲜嫩润滑，酸笋开胃健食，一碗牛肉滑粉代表着福清人的乡愁情怀。
野葱煎土鸡蛋
菜地里的野葱
配上自家老母鸡下的土鸡蛋
与地 瓜粥共同食用
简单而治愈
日落而息，安抚一天辛苦的劳作
草根柴火土鸭汤
草根被南岭人看作“土人参”
农家散养的土鸭
是非常适合秋天食用的肉类
用农家柴火灶
将动物原料和草根汤同煮后
毫无油腻感
性味甘平，滋补健体
让人食欲大开
酸笋焖牛杂
高蛋白质的牛杂
搭配南岭自家人腌制的酸笋
脆口，肉嫩，筋软，肚弹
配一碗米饭
淋一勺酱汁
绝对能让碳水爆表！
那么
南岭镇的这5道美食
你更喜欢哪一道呢？
动动手指
让它“出道”吧
代表南岭镇
参加福清十大名菜（小吃）评选大赛
记者 陈妲鸿 图片来源 南岭镇
编辑 薛雅平 陈妲鸿
审核 张晨 谢雄
监制 吴凌峰 方仁平
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