今日又逢元宵节
大家都吃汤圆&元宵了吗？
你喜欢吃 甜口的还是咸口的？
煮着吃还是炸着吃？
古代汤圆或者元宵一般为圆形
中间包有馅料
在中国传统观念中
有阴阳包裹、蕴藏万物的寓意
因此，它是一种节令食物
象征季节尤其是阴阳的转换
也有祈求团圆的意味
元宵和汤圆的差异
主要体现在做法上
元宵采用摇制的方法做成
汤圆是包出来的
汤圆的馅料有很多种
可甜可咸、可荤可素
口感很软~
现在还出现了各种
颇有创意的造型和吃法
元宵的馅料就比较单一
口感比较硬
只是后来随着人口的流动
“北元宵南汤圆”的地域差异渐渐消失
汤圆以其皮薄馅大的优势
迅速打入北方市场
并获得了北方小伙伴们的热烈欢迎
恰逢冬奥盛会
说起圆乎乎的汤圆
大家可能会联想到
咱们冬奥会的吉祥物“冰墩墩”
那圆滚滚的身材让大家爱不释手
虽然现在一“墩”难求
但“冰墩墩”汤圆还是可以有的
图片 | YIYIMAMA
Tips
- 材料 -
糯米粉100克、
黄油10克、
食用色素若干、
红豆沙馅适量、
牙签等工具辅助造型
1.将沸水倒入糯米粉中
2.搅拌成絮状
3.加入黄油揉匀
4.将面团充分揉搓至光滑有弹性
5.揉好的面团分成小剂子，包入红豆沙等馅料
6.将中间压出凹陷，再取少量白色面团做脸部， 按压在一起，轻压眼眶部位，鼻子就凸出来了
7.少量面团加食用色素揉匀（蔬菜汁调色亦可）， 黑色捏成椭圆形做眼睛、耳朵，红色做嘴巴部分
8.将各部位拼贴在一起，再取少量彩色面团搓成细线， 绕脸一周（可使用牙签、勺子等工具辅助造型）
9.下锅煮熟
- 完成 GOOD-
这样的“冰墩墩”汤圆是不是很可爱？
不过，话说回来，人们喜欢吃汤圆
也是因为它象征着团圆与圆满
寄托着对未来生活的美好心愿
所以，它的“热度”才会一直不减当年
最后祝大家元宵节快乐哦~
- end -
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