甘油二酯究竟是什么？吃甘油二酯油能减肥？今天一次说清楚！

你知道甘油二酯吗？了解二酯食用油吗？

我们每天都在摄入食用油，可是对食用油却一知半解，尤其如何选择更健康营养的食用油。二酯食用油是目前全球众多国家公认的新一代健康食用油，那么，它有何特别之处呢？

甘油二酯是什么？

甘油二酯是天然油脂的微量成分，如果把这微量成分通过食品科学技术利用起来，将会给你我带来10年、20年甚至50年的健康身体，所以，我们都应该认识甘油二酯。

市面上的食用油，无论品种还是级别，主要的成分为98%甘油三酯，仅有2%左右的甘油二酯（DAG）含量，甘油三酯就是体内储存的脂肪，一胖百病生的道理，相信大家都懂。

甘油三酯在小肠内小肠内首先被水解，接着重新酯化成甘油三酯，再与蛋白质一起形成乳糜微粒，然后通过肠壁被吸收，再经过淋巴系统进入血液循环系统，输送到肝脏、储存脂肪和其他组织，继而引发肥胖、脂肪肝、高血脂及心血管疾病等。总结一下就是：普通植物油会成为“储存脂肪”。

DAG（甘油二酯）就不一样了，它在人体内的消化吸收比甘油三酯快，产生的中链脂肪酸在肠道细胞内不必重新酯化合成甘油三酯，而直接以脂肪酸形式在肝脏内迅速高效地被分解产生能量。总结一下就是：DAG不会成为储存脂肪，只提供能量，代谢过程还能燃烧多余脂肪！

如何辨别二酯食用油？

2010年荷兰阿姆斯特丹国际医学核心期刊《爱思唯尔》发表文献数据，实验结果显示，当甘油二酯食用油的含量＞27.3%，长期食用对人体健康及其明显调节的作用，甘油二酯在减少内脏脂肪、抑制体重增加、降血脂等方面有重要功能。

所以说，食用油的甘油二酯含量必须＞27.3%，才能发挥其不囤脂肪，减脂等有益功效。我国在2009年，原卫生部发布关于批准茶叶籽油等7种物品为新资源食品的公告，将甘油二酯油列为新食品原料，要求甘油二酯含量≥40％，才属于二酯食用油。

二酯食用油3大功效

1.调节血脂。而通过研究比较甘油二酯和甘油三酯对血脂的变化发现甘油二酯可以显著降低脂蛋白，甘油三酯水平，升高脂蛋白水平从而对冠心病有很好的防治作用。

2.抑制体重。减内脂降体重研究表明，甘油二酯的摄入对体内脂肪酶的活性有一定的影响，用甘油二酯代替TAG可增加脂肪氧化,减少肝脏脂肪积累，尿酸也会随着下降，有明显的减脂降体重的功效。

3. 调节血糖。可缓解糖尿病肾病甘油二酯减少餐后高血脂、改善空腹血脂水平，因此长期摄入甘油二酯饮食, 在不减少能量摄入时, 可以延缓糖尿病肾病肾功能的恶化, 推迟开始使用透析的时间。

选择二酯食用油替换传统食用油，已然成为健康趋势，而善百年作为国内率先推出二酯食用油产品之一的品牌，响应国家健康2030，注重油脂健康营养，肩负起千万家庭用油健康担子，只为老百姓每一餐都健康、营养、安全。