导语：不能只引进品种，不引进方法。
维纳斯黄金苹果
不得不承认，日本在水果的育种上的确有一把刷子！
名满天下的红富士苹果是由日本选育出来的，大名鼎鼎的阳光玫瑰葡萄是由日本选育出来的，炒得火热的秋月梨也是由日本选育出来的，当下时髦的维纳斯黄金苹果还是由日本选育出来的。
秋月梨
由日本选育的水果品种大多数都是“奢侈型水果”，我国也经常引种过来，用3-5年的时间把这种奢侈水果给大众化。典型的例子有阳光玫瑰葡萄、爱媛38号（果冻橙）等，价格基本上都是在3-5年内快速从顶峰滑落低谷。
但也有个别的几个“国宝级”水果品种，日本是严禁外泄的。
1.把握不住的浪漫红宝石葡萄
如果前几年你认为一串100多块钱的阳光玫瑰葡萄已经很昂贵了，那么说明你还是太年轻了。
日本葡萄育种者的口号就是“不求最好，但求最贵！”。
浪漫红宝石葡萄
日本的浪漫红宝石葡萄（英文名Ruby Roman）是日本国宝级的葡萄，也是目前日本最贵的葡萄。
它个头大如乒乓球，颜色鲜艳，宛若红宝石，用时14年选育出来的。
你猜猜这么一串葡萄能卖多少钱？
一百？二百？
都不对！
2017年的时候，这么一串浪漫红宝石葡萄在日本拍卖出了110万日元的天价，110万日元约等于6.2万人民币。
一串葡萄卖了6万多块钱，简直是离谱的妈妈给离谱开门——离谱到家了。
可能有人会说，这是拍卖价，是个特例，不足以说它价格高。
是的，如果仅仅按拍卖价来说是有点“博眼球”。我们又特意在日本查了一下浪漫红宝石葡萄的零售价格，这要比拍卖价便宜很多，大约一斤600-1000人民币。
这个零售价格反正我是觉得“贵得离谱”，目前应该也是最贵的葡萄了。
浪漫红宝石的贵在哪里呢？不是它本身有多么好吃，当然它肯定也好吃，但这不是重点。
重点是日本卖葡萄的方式，日本对浪漫红宝石制定了极其严苛的采收标准，每一颗葡萄的个头都得达到20g，糖度都得达到18%，色泽必须达到统一标准，这样的浪漫红宝石葡萄才能被采收。
如果农民种出来的浪漫红宝石葡萄达不到这个标准怎么办？
后果很严重，不让上市卖，只能留着自己吃。
说白了，日本就是只允许卖“茅台”，不许卖“茅台镇”。在这样的管控下，自然价格能支撑得住。
所以说，国内那些学日本炒作高价水果的，实际上都没有学到精髓。
因为天价往往不仅仅是炒出来的，而是管控出来的。
另外，日本是严禁浪漫红宝石葡萄的苗木外泄的，查得非常严，其它国家也基本上没办法大量种植。
日本的浪漫红宝石葡萄，不是你我能把握得住的。
2.不易氧化的千雪苹果
日本有众多的苹果品种，大多数都只能称得上是奢侈，只有千雪苹果能称得上极为奢侈。
千雪苹果
千雪苹果是日本青森县一个比较老的苹果品种了，它的外表布满了斑点，如点点雪花一般，所以起了一个诗情画意的名字叫“千雪”。
它有一个特点是切开后，放置一段时间，苹果的果肉也不会因为氧化而变黄。
1987年的时候就已经有这个品种了，但是一直都藏得比较深。
图中2个千雪苹果的价格大约是240元（新台币），约等于55元人民币。
一个千雪苹果的零售价格大约是22.5元，对比浪漫红宝石葡萄，这个千雪苹果看起来也不是很贵嘛？
日本非常重视千雪苹果，严格防止千雪苹果品种外泄，为了保护它，还特意在我国注册了千雪苹果的商标。2019年，千雪苹果还在我国打过官司，告了一些侵权的商家。
这个千雪苹果应该是得到日本最严格保护的苹果品种了。
国内也没必要硬着头皮去引种了，种得了也不一定卖得了。
3.一颗1750元的朱诺之心大樱桃
去年的时候，日本青森拍卖了15颗大樱桃，名叫“junohearts”，翻译成中文叫“朱诺之心”。
朱诺之心大樱桃
它的个头不是太大，大约28-33mm（JJ或JJJ级别）。
但15颗卖了45万日元，一颗朱诺之心合着1750元，比1克黄金都贵。
大樱桃（车厘子）准确来说叫欧洲甜樱桃，大多数品种也都是欧洲或者美国那边选育出来的。比如我们国内大面积种植的美早大樱桃、智利车厘子中的桑提娜大樱桃，都是欧美系品种。日本的大樱桃在世界上或者说在东亚都是没啥名气的。
但不妨碍人家会炒作。
像这么贵的大樱桃，应该是目前为止世界上最贵的大樱桃了。这个在国内应该还没有人引种种植，一方面可能是日本在加强保护，另一方面也可能是目前咱们国内也看不上日本的大樱桃品种。
咱们目前大樱桃的引种方向都是去欧美引种。
4.真正树上熟的太阳之子芒果
太阳之子芒果是日本宫崎县推出的一个芒果品种，它的外表呈深红色，有斑点，看起来跟千雪苹果的外表差不多。
今年，太阳子芒果进行了拍卖，拍卖出了1.2万元的天价。当然了，在日本的水果拍卖中这个价格也算是“司空见惯”了。
如果是零售价格的话，日本宫崎县产的太阳之子芒果一个估计也得400-600元。
这个芒果最大的特点就是“树上熟”。它是在芒果树下边弄上网兜，等芒果自然熟后掉到网兜里才进行采收。
我们经常说想吃“树上熟”的芒果，要是树上熟的芒果都卖这个价格，估计也吃不起了。
太阳之子芒果能卖这个离谱的价格，一个是品种，另一个就是采收标准的管控。
国内目前应该还没有引种种植的，就算是引种了，这个“树上熟”的标准估计很多人是做不到的，做到的话，那成本估计也低不了。
这个芒果应该是目前日本最贵的芒果了。
5.炒爆了的天价柿子
对于柿子的印象，咱们国内的柿子地头收购价有时候都几毛一斤了。但在日本，柿子这种产量巨大的水果也能被他们炒得得心应手。
这一对柿子叫“天下富舞”，是日本爱知县推出的。
这两个柿子在日本拍卖出了70万日元，合着一个4万多人民币。
应该是目前价格最高的柿子了。
至于它的零售价格目前还查不到，不知道是不是还没有推入市场。但仅仅看炒作出的这个拍卖价，便宜是便宜不了了。
关键是像葡萄、芒果贵点，还可能理解一下，因为平时也见过不少贵的，但柿子这种古老的传统水果，亩产量又那么大，搞得也这么贵，就很难理解了。
总结一下
实际上，日本水果就是习惯于耍这些把戏。
但在把戏儿的背后，我们也应该看到日本在水果采收标准控制上的方法是值得大家思考和借鉴的。
当然不能像日本那样采收水果起来制定那么严苛的标准，咱们的成本兜不住。只是，是不是应该尽最大可能的保证水果的最基本的成熟度呢？
遏制一下水果“早采风”或许是日本天价水果给我们最好的一个启示了。
不能只引进品种，不引进方法。
来源：新品种，作者：魏铮
福来，专注品牌农业顶层设计20年
福来，“农业农村部品牌专家工作委员会委员”“中国人民大学品牌农业课题组组长单位”“河北农业品牌顾问单位”“云南省绿色食品牌顾问单位”
2002年创立于北京，专注品牌农业战略咨询20年。
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