胡琼(左)在切菜,胡珠(右)把调好味的卤味递给客人
寒风夹杂着小雨,把街上的行人吹得零零散散,尽管已经开春,夜晚依然让人感到沁人的凉意。
晚上7点,贵阳市花溪区西江巷的菜市场的菜商们开始陆陆续续收摊,彼此交流着今天的生意状况,讨论晚饭吃什么。
人潮逐渐褪去,大红伞下的小推车亮着暖黄色的灯光,洒在冒着热气的卤味上,给在寒风中赶路的人也带来了一股温暖。
现在没什么生意,胡琼坐下拿出手机,外放着亲朋好友在微信群里的语音祝福。
“开业大吉!”
妹妹胡珠在一旁打趣着回复说:“那你倒是给我们发个开业红包噻。”
今天是两姐妹新年的第一天出摊,她们想再多摆一个小时。4年前,胡琼从老家遵义来到贵阳,用一辆小推车做起了卤味生意,后来胡珠的孩子考上了贵阳的高中,胡珠为了方便照顾孩子,也上贵阳来和姐姐一起卖卤味。
“这个卤味是我们自己研究的,一开始的时候试了几十种,就这现在这种卖得最好。”胡琼告诉记者,刚刚开始做生意的时候并不是很顺利,有时卤味做多了买不完,就直接用来当自己剩下几天的口粮,因为人生地不熟,还曾遭到同行的恶意举报。
“当时已经想放弃做卤味了,后来我妹说她来和我一起,就想着再坚持试试看。”胡珠加入以后,生意确实要比之前自己一个人做的时候好上不少,胡琼笑着说胡珠是自己的“招财猫”。
胡珠在算账
姐妹俩在西江巷的菜市场卖了三年的卤味,附近的居民都认准了她们家的卤味,熟客不少,也不想再换地方了。据她们介绍,每天上午七点不到她们就要起床开始准备当天出摊用的卤味,清洗、焯水、调配卤汁……从下午三点开始出摊,一直到晚上七点钟收摊回家,每个月休息两天。
“每天差不多能赚个300来块钱,除去家里的开支,日子也还过得去。”
聊天间隙,小摊前来了生意,胡琼询问着客人要些什么,一边熟练地把客人选好的卤猪耳朵、卤豆腐拣出来在砧板上切好,胡珠顺手把切好的卤味装在套上塑料袋的碗里调味,搅拌好后套上袋子递给客人,两姐妹全程默契十足。
新年第一天出摊的生意很不错,在收摊的时候,推车上的卤味基本上销完了,胡珠算着今天的进账,高兴地告诉胡琼:“今天卖了350块!”
胡琼在切菜
谈及自己的新年愿望,胡琼说自己希望今年能有个铺面,能遮风避雨不用每天起早贪黑推车出摊,胡珠则希望自己的孩子今年高考能顺利,如愿以偿考上自己心仪的大学。
寒风中,两姐妹推着车说笑着往家的方向走去,小推车上暖黄色的灯光缓缓向前移动,愈行愈远,最后变成点点星光,照亮这个城市的一隅,也照亮着两姐妹平凡又朴实的梦。
贵州日报天眼新闻记者马圣耘
编辑韦依
编审王璐瑶杨韬
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