开水果果切加盟连锁店想要赚钱损耗控制就要做好，只有严控损耗利润才能增加，要知道少一分损耗就能多赚一分钱。那么水果果切加盟连锁店如何做好损控工作呢？要知道水果店的损耗可是有很多方面的事情需要做，果畔果切进行了相关的总结，下面就全部分享给小伙伴们。
1、拓展线上销售渠道，加速水果流动
随着网购的快速发展越来越多的消费者习惯在线上购买水果，所以拓展线上销售渠道也是必不可少的。借助外卖、小程序等平台打开线上渠道，用户还可以在线上领取优惠券进行购买，打破门店地理局限开拓了新用户留住更多老用户。
2、采购环节
水果果切加盟连锁店按需采购：采购要永远跟着门店的实际销售数据进行采购，且还要做好市场的衔接，不然会造成很大的隐性损耗。比如说现在市场在大量售卖红提、山竹等水果，而我们的水果店没有卖原因是这些商品损耗大认为不卖就是控损。其实，不卖造成的损耗会更大，试想一下如果不卖这些强季节商品，造成很多顾客不来这里买水果，损失了大量客流，潜在的也影响到其他商品的销售得不偿失。
3、做好包装，减少挑选损耗
包装上，实行独立的小包装，产品在货到了之后第一时间分拣，然后打包分等级出售，这样不仅能提高客单价，还能降低因为顾客挑选产生的损耗。 包装好的水果一定要保障水果的品质，否则一旦果品质量有问题、将面临的顾客不信任门店挑选水果的质量，造成客户流失。要知道留住一个顾客需要6~8次的消费，丧失一个顾客可能只需要一次。在陈列上用包装后的水果以整齐有序的方式排列，层次堆叠，整齐有序，大小果分级陈列整体布置上色彩搭配鲜明视觉上整齐有序。
4、分时段促销轻松去库存
处理异型果、快变质的水果的通用办法是降价促销，分时段促销，长期坚持，客人会养成购买习惯，帮助提高门店销售业绩、消化库存。这时，一款支持分时段促销的易诺维收银系统就是分段促销的好帮手，系统设置好不同时段的价格，可以及时对水果进行促销，轻松去库存。
5、做好损耗分析
水果本身损耗大，损耗的分析能让你的门店多出额外的利润。很多时候会前一天的香蕉备货没有用完，放到第二天用，但这个时候香蕉的新鲜度又已经不合格，如果不采取措施那么这部分香蕉就只能被直接的损耗掉。那如何做好损耗分析呢？首先制定每周的水果损耗率表，确定哪些水果属于易损耗产品。比如草莓、杨梅、香蕉等。规定天数卖出去。尽量想办法在它们还没有熟透之前销售出去，万一太熟了还是销售不出去，就要把果品切成果盘销售降低损耗。其次明确知道什么东西该损耗，什么东西不该损耗，什么水果损耗该控制在百分之多少之内。损耗分析好，你会更清楚哪些东西怎么卖让门店多出额外的利润。
水果果切加盟连锁店如何做好损控工作？通过果畔果切的讲解相信大家也有了初步了解，水果店想要提升利润损耗是非常关键的一个环节，合理控损能够有效的提升水果店收益因此这一点大家一定要重视。如您还有水果店经营上的疑问可直接在果畔果切留言咨询小编。
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