闻名淄博的6大特色美食，每年过年第2种是年夜饭的必备，你吃过吗？
山东淄博也是一座历史悠久的文化古城，处处充满着文化底蕴，不管是哪一种美食，哪一个历史故事历史遗迹，都充斥着古老而又神秘的气息，淄博的美食主要集中在博山、周村两地。今天小编就来分享山东淄博最有名的六大特色美食，尤其第二种，过年迎宾待客必备！一起来看看吧。
一、豆腐箱
豆腐箱是山东省淄博市的传统名菜，既可以做成荤菜也可以做成素菜，馅料可以随意搭配，吃的不是味道而是功夫，毕竟把豆腐炸了再刮开塞进去肉馅上锅蒸再调汁炖很费功夫，首先豆腐切块，油炸成金黄；肉馅按照自己喜欢的口味和好备用；然后将豆腐一侧开口，将里面的瓤去掉一部分，填入肉馅；最后再下锅煨制调味即可。
二、博山酥锅
博山酥锅你知道吗？不是锅哦，是一种特色美食！过年迎宾待客，显摆手艺最值得骄傲的一道菜。小编我从小就喜欢吃酥锅，每年过年酥锅是年夜饭的必备，怀念小时坐在炉子边，守着一口大锅，听着咕嘟咕嘟翻滚的汤声，闻着老房子特有的味儿，煤烟味儿和一大锅食材慢慢吸收了汤汁的味儿掺在一起，记得里面有炸豆腐、炸鱼、洗海带、切藕，撕白菜、焯水猪蹄五花肉……等，总之特别好吃。
三、道口咸菜
道口咸菜是淄川区道口村的一种特色美食，小编我一到了冬天就馋这一口，天凉，一坛坛的咸菜不易变质能保存得更久，说是咸菜，其实更像是酱瓜，酱油底，花椒多，入口咸，若有若无的辣，和回味中那一点蔬菜本身的甘甜，道口咸菜虽然受欢迎，但毕竟是腌制的咸菜，平时不要每天吃的频繁，偶尔还是不错的。
四、博山水饺
博山水饺是山东省传统名吃之一，外形像一个个金元宝而格外讨喜，肉馅儿剁碎，用酱油调料淹透，配以葱姜未儿和蔬菜。皮要切成梯形，才能包出元宝形状，而元宝又是财富的象征，吃水饺，旺财富，这才是博山水饺的寓意和灵魂。
五、淄川肉烧饼
淄川肉烧饼和周村烧饼不同哦，刚出炉时酥脆，饼大肉多，外皮酥软而带着拉扯感的韧性，单外层的饼就好吃，伴着满满芝麻撕开足够吸引人，内里的肉馅紧致肉香浓郁，渗透进饼皮里，放凉后会变得有韧性；酥脆有嚼劲，独具一格的风味，成为淄博人老少咸宜的特色吃食。
六、周村烧饼
周村烧饼是山东淄博周村的特产！荣获非物质文化遗产称号，烧饼非常的薄，吃起来特别的脆，上面洒满了芝麻，淳淳芝麻香，有一点点的甜味，吃起来唇齿留香！小编我真的太爱太爱吃了，一上午吃一包那种，有甜口咸口，外地的朋友们尝尝，好香好脆，我从小吃到大！
以上就是小编分享山东淄博最有名的六大特色美食，尤其第二种，过年迎宾待客必备！你还知道淄博那些特色美食呢？记得留言评论哦，您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友，我们下期再见！
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