早餐不能吃“大米粥”？医生提醒：不止是大米粥，这3物也应少吃

“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”、“民以食为天，食以安为先”等一个个脍炙人口的民间俗语告诉我们人不能不吃饭，以及饮食的重要性，正是因为人们重视粮食才把勤俭节约、不浪费一粒米的传统美德传承给一代一代的人。

生活在饥荒年代的人们认为，只要有饭吃能填饱肚子就很满足了，在当代，人们生活水平提高，饮食结构也发生了翻天覆地的改变，在饮食方面追求的不再仅仅是温饱，而是将美味与营养相结合，尤其是对于早餐，更是格外重视。

老人们常说“早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少”，外国也有“早餐吃得像国王，午餐像大臣，晚餐像乞丐”之类的俗语，这些都是一代代人总结出来的智慧结晶，拿到现在来看，我们可以清楚的看到早餐的重要性，同时也在提醒着我们早餐一定要吃，而且要吃得好，但是不同的人对早餐的要求是不一样的，年轻人认为早餐吃好就是喝牛奶吃鸡蛋，而有些老年人认为，早餐吃的好就是一碗大米粥搭配咸鸭蛋。

早餐喝一碗热乎乎的大米粥是很多家庭一直以来的饮食习惯，而且在吃不上饭的贫苦年代，喝得起大米粥已经是富裕人家了，随着生活水平的提高，对高质量生活的追求，有些人在早餐时也会选择喝一碗大米粥，不仅能温暖身体，还能填饱肚子，不过有些养生人士却说早餐不能喝大米粥，为什么会出现这样不同的说法呢？这样的说法是否有科学依据？不妨跟随医生来了解一下。

早餐不建议吃“大米粥”？

大米粥是生活中常见的主食粥类食物，制作简单方便，饱腹感强，不管是早上喝、中午喝还是晚上喝都是可以的，入口微甜，备受人们的喜爱，那么为什么张文宏教授不建议大家喝大米粥呢？

提起张文宏教授，相信大家已经比较了解了，在新冠疫情期间做出了突出贡献，自从被大家所熟知之后，张文宏教授就开始了自己的直播，为了向人们传播更多有用的养生健康知识，有一次在直播中建议网友们吃早餐时不要喝大米粥，这种说法被不断转发、发酵后引起了很多人的质疑，大部分人认为他说的简直是无稽之谈、哗众取宠。

喝大米粥是老一辈人传下来的饮食习惯，为什么到了现在不建议人们去食用了？其实张文宏教授不建议大家早餐吃大米粥是有据可依的，大米粥虽然饱腹感强，容易被消化，原材料是大米，主要由碳水化合物组合而成，制作过程中加入了适量的水，虽然水是生命之源，每个人都离不开水，但是营养并不全面，再加上长时间的熬煮，所剩的营养物质寥寥无几，无法为身体运转提供足够的营养，从而导致营养不良。

若是长时间把大米粥当做早餐来吃，可能没有办法满足身体所需，导致身体缺乏维生素、矿物质及其他营养元素，出现营养不良的现象，除此之外，早餐只喝大米粥还会加重肠胃的消化负担，因为大米粥入口即化，不需要过度咀嚼直接进入肠胃，也不用进行过度消化，长期以往会导致肠胃功能减退，反而有损消化系统健康。

综上所述，早餐不能只喝大米粥，这样的饮食方法不正确，还要搭配其他的食物，比如蔬菜、瓜果等食物，为身体尽可能的提供所需要的营养物质，只有这样才能保证早餐吃得好，通过吃对早餐来维持健康的身体。

提醒：不仅大米粥，这3种食物也尽量远离

1、煎烤类食物

像香肠、烤肉、煎鸡蛋等煎烤类食物确实好吃又美味，早餐人一般没有食欲，吃这些煎烤类的食物可以刺激味蕾，但这些食物因为高温煎烤的原因营养成分大量流失，另外，很多煎烤的肉类中添加了许多食物添加剂、香料和色素，为了延长食物的保质期，提高口感，含盐量也超标，因此早餐不建议大量吃煎烤类食物。

2、油炸食品

油条是典型的油炸类食物，在北方是常见的早餐主食。油炸食品的油大多是经过反复使用的，含有一定量的致癌物，虽然油炸食品美味，但是脂肪含量高，长时间放在早餐吃可能会诱发消化系统疾病，同时每天摄入过多的油脂加重肝脏分解代谢负担，从而诱发脂肪肝和肝癌，因此不建议大家早餐经常吃油条之类的高温油炸类食物。

3、腌制类食物

北方人一到冬天就喜欢腌制各种各样的小菜，比如腌黄瓜、腌萝卜、咸鸭蛋，对于老年人来说，早餐喝一碗大米粥吃些腌制类的食物，可以说是美味的一餐，但是对于老年人来说，早上属于是一个血压高峰期，这时候再吃太多腌制类食物会导致血压水平升高。

这类食物在制作过程中加入了大量的食盐以及调味料，并且在腌制过程中滋生了大量的亚硝酸盐，经常吃会损伤肝脏和肾脏机能，不利于维持健康的身体。

健康早餐小贴士：

1、起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20至30分钟后再吃为佳。

2、有早起习惯的人，早餐可安排在7点以后吃较好。

3、不要因为赶时间就吃得太快，以免损伤消化系统。

4、早餐也要定时定点，否则会影响消化、吸收。

5、早餐以后吃的食物并不能代替早餐，所以不吃早餐全靠加餐不科学。

结语：“一年之计在于春，一日之计在于晨”，有很多人为了多睡几分钟会忽略掉，吃早餐这件事情，时间久了身体就容易出现问题，不如早晨早起一会儿，吃上一顿美味的早餐，还可以提高工作效率。

#健康迎新春#