一、功似人参而力缓-党参
《本草正义》言：党参力能补脾养胃，润肺生津，腱运中气，本与人参不甚相远。其尤 可贵者，则健脾运而不燥，滋胃阴而不湿，润肺而不犯寒凉，养血而不偏滋腻，鼓舞清阳， 振动中气 ，而无刚燥之弊。
党参味甘，性平，归脾、肺经。甘补而平，不燥不腻，入脾肺经。能补脾肺气而养血、生津，功似人参而力缓，善补中气、益肺气，兼养血。凡气虚、气血亏虚或气津两伤，无论兼寒兼热皆宜。
二、党参产地
党参药材由于产地不同，有西党、东党、潞党等别称。
西党主产陕西、甘肃，东党主产东北等地。
潞党主产山西。野生于山西五台山等地者称"台党"。
三、一句口诀记党参
党参甘平，补中益气，养血生津，不燥不腻。
四、食用注意事项
代人参用，量需加倍；或配伍白术、附子。
因其甘补，故实热证不宜服，正虚邪实者不宜单用。
五、党参日常食用方法
党参当归炖猪心
猪心1个，党参30克，当归15克，盐适量。
1、将猪心剖开洗净，与党参、当归一起放入炖盅内。
2、加入适量的水，没过食材，隔水炖熟，加盐调味即成。
黄芪党参饮
黄芪、党参各15克，与大枣10枚一同煎汁，加适量冰糖，每天一次。
参芪兔肉汤
兔肉250克，与党参15克、黄芪15克、淮山30克、红枣5枚一起放入锅内，加水适量，大火煮沸后用小火煲2小时，以盐调味即可。
参枣米饭
党参10克，大枣10个，糯米150克。先将参、枣洗净，煎水取汁，另将糯米隔水蒸熟后反扣于碗中，其上浇些大枣、参及其汁液，放入适量糖调味。每日可食2次。
党参虫草花鸡汤
母鸡1只，党参15克，虫草花3克。将鸡切块，入锅加水，入药袋及葱姜，烧开后改小火炖熟，适量调味即可。
党参何首乌煲猪骨
猪骨段500克，何首乌10克，党参10克，枣4枚，一同放入锅中，沸水煲5分钟，去沫，改小火煲40分钟；加姜2片、糖适量，再煲20分钟至熟，加盐调味即可。
党参杞子猪肝粥
党参10克，枸杞子10克，猪肝50克，粳米60克，一同煮粥食用，每日一两次。
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