佰农土酒酿，用古老的酒曲锁住了时间的味道

贵州人说的“甜酒”在各个地方有不同的名字，有叫酒酿的，有叫米酒，也有叫醪糟的。这种食物在我国已有千年以上的历史，其口感香甜醇美，自古就深受人们的喜爱。而且在贵州用甜酒做出来的美食是非常有风味的。比如甜酒鸡蛋、甜酒汤包、甜酒蛋花等等，还有把甜酒当成调味品的美食，比如在贵州黔北的道真县就有一道美味的“硬菜”叫“梭子肉”，其中美味那简直是不能用言语来形容。
在上个世纪70-90年代的人们应该都有这样的记忆，到了某个特定的时节，挨家挨户都开始做甜酒了。那香甜的味道会弥漫整个房间，特别是母亲做的那甜酒鸡蛋更是美味绝伦。在中华文明的悠悠长河中，甜酒在民间静静地传承发展至今，原本应该是影响越来越深的美食，现在却好像在人们的脑海里成了可有可无的东西，特别是在年轻一代的思想里。会吃甜酒的越来越少，更不用说能做甜酒的了。
甜酒是需要用时间去等待的美食。而做甜酒的酒曲就是甜酒的魂。现在有很多化学的酒曲，也有部分简易的手工土酒曲在市场上流通，其做甜酒比较快手，成功率较高而得到大家的推崇。但是华夏文明灿烂的瑰宝－中草药制作的中药酒曲，其制作工艺复杂，每道工序极其考究，药材配伍需要有师傅口口相传，因而了解这类中药酒曲的人较少，会使用这样的酒曲做甜酒的人更是少之又少。在贵州省贵阳清镇市暗流镇就有这样的中药酒曲的非遗传承－糜家土酒曲。它是由108味草本中药古法制作而成，有完整系统的传承。而“佰农土酒酿”就是糜家土酒曲第四代传承人使用古老的酒曲和古老的酿造技艺制作而成。

古老的酒曲锁住了时间的味道，佰农土酒酿用最古老的酿造工艺恢复时间的味道。经过选米、浸米、清蒸、冷却、拌曲、发酵等工序酿制而成，其味香甜，醇厚扑鼻，不加糖、防腐剂等任何添加物属绿色食品。其味甘甜爽口，营养滋补，香气浓郁醇厚。常吃可舒经活络，滋润肌肤、健脾养胃；夏天加冰，清凉爽口，风味独特；冬天加热后气郁芳香，甘甜醇厚、温暖惬意。是我国民间传统的美食。
佰农土酒酿选用优质糯米和非遗糜家土酒曲为原料，未添加任何酒精、色素、防腐剂，蔗糖等，是正宗纯天然绿色食品。佰农土酒酿完全具备了“含有多种氨基酸、发热高、易被人体消化吸收”这三项认定为营养食品的必要条件，是大众喜闻乐见的民间健康美食。
糜家土酒曲，非遗养身有传承；佰农土酒酿，点点滴滴更香醇。