每到冬天，偌大的乐山城里
各式各样的小砂锅
又开始咕嘟咕嘟了起来
一锅煨
小砂锅的“大世界”
不管是白天还是夜晚
无论是一人食还是结伴行
一份炖着肉菜的砂锅下肚
滋味千百、热火朝天
抚去我们在冬日的一身寒意
今天我们来看看
乐山的砂锅怎么吃~
武砂锅
人均：31元
点菜推荐：酥肉砂锅、泡椒蹄花、粉蒸肥肠、红汤牛肉
地址：市中区柏杨东路137号
本地人都会去的一家店，一到饭点人超多，甚至都排不上位置。
酥肉又脆又香，肥瘦相间，连吃一碗不会觉得油腻，红汤牛肉量大质量好，看似红汤实则不辣，偏爱辣椒的可以配上蘸水，蹄花绵而不腻，香浓软糯。
阿兰砂锅
人均：25元
点菜推荐： 排骨砂锅、红汤牛肉砂锅、素砂锅
地址：市中区翠园街90号
阿兰砂锅虽然现在开了很多家店，但本地人还是偏爱宝马街这家，宝马街作为乐山的美食一条街之一，当然少不了美食，阿兰砂锅就是一家。
红汤牛肉砂锅是必点，这家店的红汤牛肉偏辣，分量也足，牛肉有嚼劲儿。素砂锅里包含豆芽、粉条、小白菜、豆腐、蘑菇、土豆等蔬菜，一份素砂锅加一份米饭10元，性价比超高！
传奇砂锅
人均：28元
点菜推荐：酸辣鸡杂砂锅、萝卜牛肉丝、麻婆黑豆花、番茄圆子、蹄花砂锅
地址：市中区通悦路与百悦街交叉口
传奇砂锅位于热闹的通江片区，作为过去辉煌地标之一的联运车站，每次路过车站的人，都忍不住停下来吃上一口。
这里的酸辣鸡杂砂锅、萝卜牛肉丝、麻婆黑豆花很有特色，每桌必点，以及常见的酥肉砂锅、圆子砂锅等等，在这里都可以吃到。黑豆花里面加入了臊子，鸡杂配上泡椒，特别下饭，红油辣椒蘸啥都香。
戴砂锅
人均：20元
点菜推荐：酸辣鸡杂、香肠砂锅、炖牛肉砂锅、荤三鲜砂锅
地址：市中区石雁儿北巷85号
虽然说到乐山美食，大家都说油炸、豆腐脑、甜皮鸭好吃，但是本地人觉得砂锅必须排上姓名！
泡椒鸡杂酸辣爽口，红汤牛肉的肉片超大，血旺有红汤清汤两种，随便选择都是美味。
跃悦砂锅鱼
人均：16元
点菜推荐：酸汤鱼、特色鲜椒鱼片
地址：市中区海棠路1098号
吃惯了酥肉砂锅、圆子砂锅的话不如来尝尝师院附近的砂锅鱼吧。
鱼片的鲜美嫩滑＋酸菜藤椒的双重口味，满足味蕾享受的同时，又滋补养颜，藤椒的香气融入进每一片鱼肉里，层层口味在嘴中跌宕！
杨砂锅
人均：35元
点菜推荐：酥肉砂锅、连锅汤、荤豆花、凉拌白肉
地址：市中区清风街263号
普普通通的一家本地馆子，来吃的人大多都是附近群众，因为味道鲜美，份量扎实，所以从来不缺食客。
惊喜的是，这里的蘸水很有特色，配有藿香，凉拌白肉很下饭。除了砂锅，这里还有连锅汤、荤豆花，一顿吃下来全身都暖呼呼。
吴记砂锅
人均：12元
点菜推荐：砂锅豆花、酥肉砂锅、圆子砂锅、蹄花、红汤脑花、蒸牛肉
地址：市中区嘉祥路与翰园街交叉口东北50米
吃豆花讲究个细嫩，其蘸水要鲜辣味，最好是拌饭一起吃。红汤脑花绵密丰润如凝脂，异香扑鼻有回甘的绝妙滋味，一碗油亮红润的冒脑花儿，只有懂脑花的人才明白其中滋味。
纯纯胶原蛋白都浓缩在蹄花汤里面，浓浓的白汤上面漂着晶莹剔透的油花，喝着鲜香可口。白煮的蹄花蘸着店家自制的料汁，入味爽口，也没有腻的感觉。
奇缘砂锅
人均：21元
点菜推荐：血旺砂锅、番茄圆子、红汤酥肉砂锅
地址：市中区肖坝路756号2幢1楼20号
店铺在学校边，开了很多年，是个平常的店铺，但是份量却不平常，看看这扎实的一碗，不配米饭都能吃饱。
番茄圆子砂锅的圆子新鲜，再加番茄熬煮出来的酸甜味道，再佐以细碎的香芹、葱末提味，没有人能拒绝那扑鼻而来的香味。
熊老大过桥米线
人均：17元
点菜推荐：特色双川米线、云南过桥米线、酥肉米线
地址：市中区婺嫣街三八商场后门斜对面
这家隐藏在婺嫣街的米线店铺，如果不是老乐山人之路还不知道这犄角旮旯居然藏着这个宝藏米线店。
所谓特色双川米线就是在米线中加入了卤肉和白肉混合的两种肉臊子，在一碗浓郁鲜香的汤汁中，加入了各种配料，细米线Q弹爽口，爱嗦粉地位人速冲！
兑阳湾鸡丝米线
人均：20元
点菜推荐：鸡丝米线、麻辣糖醋牛肉米线
地址：市中区兑阳湾145号
这是一家充满回忆的老店，店里的米线是用铁皮锅煮的，虽然不是传统意义上的砂锅烹制，其实味道一样好！在兑阳湾的转角处，不起眼，但却是很多人吃一口就忘不了的美食。
红彤彤的小米椒、爽口的泡菜，简直就是砂锅米线的绝配，辣得醇香酸得浓厚，米线入口劲道，只留喜下满满的香味。
-今日话题-
你珍藏的哪家砂锅店最美味呢
最爱哪样菜色的砂锅
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▍图片来源：大众点评
▍图文编辑：新乐山（转载授权请联系微信：xlsboss）
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