日本医生向老年人推荐多吃“麦当劳”的理由真的合理吗？

【日本医生向老年人推荐吃“麦当劳”的惊人理由真的合理吗？追求人生活到超过100年的健康两要素是什么？】1月2日，日本《东洋经济》在线分享了一篇包括“对于老年人来说，常吃麦当劳的汉堡包更好一点的理由究竟是什么”的旨意的文章。文章转载自佐佐木淳的著作《居家医疗专家告诉你:上了年纪该吃的饭》中的部分并重新编辑而成。文章针对“上了年纪，还是多吃点粗粮比较好”、“尽量避免吃大鱼大肉之类的油腻食物”、“我一个人住，能少吃一点就少一点”......老年人常听到的如上劝告，犀利指出——可能上了年纪的老人都已经开始说如上的话，但那可就需要注意了。虽然不算是什么威胁，但如果长此以往这样吃饭，不知不觉中就会衰老，甚至卧床不起或需要护理。因为对老年人来说——饭量的减少和摄取营养的降低是加速“衰老”的拐点。而且随着年龄偏大后的饭量下降和低营养的持续，还会导致肌肉量减少和体重下降，将直接引发“摔倒性骨折”和“误吸性肺炎”的风险上升，而一旦因骨折和肺炎住院，肌肉能量会进一步下降，衰弱会猛然加剧。换言之，街头巷尾流行的“粗茶淡饭就好”、“一汤一菜就好”、“简单的饮食足矣”等认知，反而导致老年人衰退的风险提高。

预防上述的衰退风险，避免陷入衰退的恶性循环的唯一手段就是——“好好吃饭”。老年人要想健康地度过人生的最后阶段，“每天好好吃饭”的态度是必须的，年纪越大，就越需要恪守“好好吃饭”的习惯。必须牢记“卡路里”和“蛋白质”的不可缺少。老年人的饮食基本为——“一是热量，二是蛋白质”。以此为口号，每顿饭都要吃得好。卡路里是人类生存所必需的“热量”。如果热量不足，身体就会分解肌肉中的蛋白质去补充能量，从而导致肌肉和体重减少。在日常饮食中如果不能摄取足够的热量，会导致低营养和低体重，成为加速老年人衰老的重要原因。因此，老年人应该把确保足够的热量放在首位，有意识地摄取热量过高的食物。蛋白质是塑造肌肉和身体的材料。人一旦上了年纪，如果不经常摄取这种“材料”，就无法维持肌肉量。因此，每天必须摄入肉、鱼、蛋、乳制品、大豆制品等蛋白质，去保护肌肉量，避免跌倒骨折和误吸性肺炎的风险。只要做到上述两点，其他维生素、矿物质等细小的营养素就不用太在意了。只要不偏食，维生素和矿物质自然就能被吸收。忠告老年人——只要控制好热量和蛋白质的摄入，老年人就基本具备了活到100岁的身体基础。

佐佐木淳医生向老年人推荐的“最强食物”——“油腻的东西”、“肉多的东西”、“油炸食品”、“甜食”......上述食物热量高、蛋白质丰富，所以老年人定时定期积极摄取这些“高卡路里印象”的食物和料理。一是汉堡。佐佐木淳以麦当劳汉堡为例，一个培根蛋汉堡的热量为390千卡，还含有23克蛋白质，汉堡配上炸薯条和可乐，就能轻松摄取1000千卡的热量。在简单高效地摄取热量和蛋白质这一点上非常优秀。麦当劳给人的印象是在孩子和年轻人中很受欢迎，但老年人也要时常光顾一下才好。二是牛肉盖饭。以吉野家为例，普通的牛肉盖饭配上生鸡蛋，总热量为760千卡，摄入28克蛋白质。热量和蛋白质量都足够美餐一顿。价格合理，老年人也一定要积极光顾。三是披萨外卖。1片M号披萨大约含有160 ~ 200卡路里，吃3片就能摄取500 ~ 600卡路里。而且上面也有很多奶酪、培根、腊肠等辅料，蛋白质也能充分摄取。四是炸鸡。肯德基的原味鸡肉块1个热量为237千卡，吃两个的话，就差不多有500千卡的热量，当然也能摄取充足的蛋白质。另外，饼干和薯条的S大小的组合，加起来是550千卡。即使吃得很少，热量也相当高。五是饺子。以王将饺子为例，一碗拉面的热量为470千卡，蛋白质为20.7克，一盘饺子6个350千卡。如果同时吃拉面和饺子的话，热量和蛋白质同时摄取，堪称完美。谢谢佐佐木淳医生给我们这样的老年人开了“吃饭”的药方。