2015年，《舌尖上的中国》刷新了国内纪录片流量纪录。
口碑和市场皆表现强劲的美食纪录片类型，一时间成为众多影视创作者的选择。
市场上美食纪录片满天飞，但是质量却参差不齐。
2018年，《人生一串》第一季在B站首播，以黑马之势斩获了1亿播放量以及8.9的超高豆瓣评分。
2019年，《人生一串》第二季再度在B站播出，播放量直奔1.2亿，豆瓣评分达8.6。
观众说，从这节目里看到了世俗的人生百态，人间的千回百转，真实的人间味道。
时隔两年，它再度回归。
第三季在B站刚播出一集，便创下了关注度和播放量的新高，成为开局王炸。
豆瓣评分也超越前两季，一度直飙9.0。
小妹带你去回味那熟悉的配方，熟悉的味道——
《人生一串》第三季
导演陈英杰集结主创团队再出发，把天南地北的特色烤串和烤串背后的人生故事搬上银幕。
开篇第一集，主题“地不地道”，探讨不同地域的小串是怎样形成和保持各自的非凡特色。
淄博烧烤作为山东烧烤的典型代表出场。
淄博烧烤是否地道，就要从那把郁郁葱葱的大葱讲起。
山东人爱大葱，爱他清冽浓烈、毫不含糊的“香”味。
大葱的直来直去，清清白白，像极了山东人的性格。
大葱，是淄博烧烤不可或缺的灵魂。
烧烤里的葱，要选择又嫩又脆的“芽葱”，葱牙最是细白香甜；
卷饼要当地的面粉配着老面发酵，这样，才口感筋道；
这是地道的淄博最基本的标配。
下一刻，镜头对准山东人吃小串的豪迈大法——
将滋滋冒油的五花肉、小饼和葱三者合一，卷成桶状，霸气地撸下铁签，一口干。
抽出竹签的视角让人大开眼界，给人全新观感。
地道的淄博烤猪肉串，还需要一道灵魂蘸料——花生碎。
那质朴的戴眼镜少年作为最单纯的食客，做出了最诚实的评价。
“花生碎让肉更有嚼劲，且肥而不腻。”
不知不觉，小妹的口水已经流了一地。
让小妹神魂颠倒还有那座神秘的城，烤肉之城——延吉。
案板上鲜嫩的黄牛肉，呈现出红白相间的颜色。
饕餮食客给它取了一个精致而优雅的名字，绽放的雪中玫瑰。
肉的质感瞬间拉满整个屏幕。
红白相间的雪中玫瑰被火烤得滋啦作响，香味穿透屏幕扑面而来。
这一刻，观众的味蕾和视觉快感达到双重巅峰。
在大兴沟镇，有一个经营烧烤店的女子。
她有着丰富的人生阅历，和经她手烹制的独门味道——小牛肝。
小牛肝的神，在于它的两次裹料。
裹上湿料还要蘸上干料，小牛肝便有了那丰富的味蕾层次。
辛香和酸甜两种味道完美渗透融合，让你难忘今宵。
在象山老街，有数十家边境民族的烧烤店。
这里还有一号人物，看似外貌普通平凡，却远近闻名，那就是“蘸水女王”红梅。
红梅是一家烧烤店的老板娘，她店里有一道最经典的名菜，这道菜的出名不仅仅在于美味，更在于它的重口，这道美味叫“百旺”。
百旺以生猪血和碎肉结合，再沾上灵魂蘸水，在当地人看来，就是一道绝佳的美味。
鲜红的生猪血和碎肉，给观众视觉上满满的冲击感。
白酒配百旺，快活似神仙。
这部片子的神奇之处在于，让你在流口水的同时，也让你流眼泪。
在一串串热气腾腾的烧烤背后，藏着极其饱满动人的故事。
百旺和酒，聚集了一大帮世界各地烧烤摊的老板。
他们作为同行，在这里谈天说地，在充满烟火气的烧烤摊收获了同行之间十分珍贵的友谊。
烧烤桌上司空见惯的牛肉串，众所周知，它的原材料来自于某一头牛。
然而，一头牛的价值远远不止成为一把烤串。
对于摔跤运动员来讲，它曾是并肩作战的队友，是荣辱与共的伙伴。
他们在赛场上共同驰骋，同洒汗水，共同接受比赛后的失败或荣光。
广东中山的脆肉皖，从一条鱼变成一把串。
油刷一刷，小串在镜头下的光感完美呈现，一看就知道那滋味有多鲜嫩。
而想要达到这种鲜嫩，第一步就是要极其新鲜的原材料。
烹制这道食物的老胡，总是亲自把关最好的食材。
老胡愿意全副武装历尽艰辛去捕捞最新鲜那一条。
戴好头盔、护腰，用尽技巧和力气才能将美味一举拿下。
在经意或不经意间，它向观众传递着尊重食物、珍惜食物的质朴道理。
烧烤摊边，让我们看到了人生百态。
背着女友偷偷出来吃烧烤的小伙子，耿直地对着镜头说，我偷偷溜出来，不告诉她就可以了，要不然我明天就要挨骂了。
现在全国人民都知道了，明天可能你不止要挨骂，可能还要挨打。
烧烤摊前天真无邪的少年，若有所思的少女，追逐梦想的创业者。
都在充满烟火气的烧烤摊前讲着自己的故事，这是每天难得的轻松时刻。
片中的旁白更是被观众称为百万级文案，每一句都像片中的小串一样，充满韵味，值得细品。
这部片不仅用烟火气十足的镜头给观众贴秋膘，生动的旁白也透彻地表达着食物的内涵和外延。
作为第三季，仅上线两天播放量就破千万。
这在国产纪录片的历史长河里，是不容忽视的一笔。
投奔夜摊的日子，我们吃了诱人的肉，喝了醉人的酒，听了动人的故事。
一路上，我们爬过拔地通天的大山，走过岁月包浆的小巷，见识过沧桑精干的老汉，遇到过异域风情的姑娘。
街头霓虹变幻，炉前炭火不熄，归来的我们已经装了一肚子故事。
今晚，我们已备好酒菜，咱们，边走边聊。
或彷徨，或孤单，或迷茫，或失望，深夜里的那一串，必然能治愈你。
小妹忍不住了，要去吃烤串了。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
