粤味之上，摘星之选。12月30日晚，“粤星赏”粤菜星级餐厅发布盛典在顺德华侨城欢乐海岸plus隆重举行，2021“粤星赏”粤菜餐厅评选结果重磅出炉，15家最能代表顺德粤菜真味的星级餐厅“摘星”，包括2家三星餐厅、5家二星餐厅以及8家一星餐厅，在颁奖现场主办方向获得一二三星的粤菜餐厅代表颁发星级牌匾，见证了星级餐厅诞生过程的专业评委，⼴东省餐饮服务⾏业协会秘书长程钢及国际粤菜评委、国家一级评委、中国烹饪大师陈志雄分享了他们在评审过程中的感受与体会。
顺峰山庄（顺德总店）和猪肉婆（华侨城店）首次进榜一举摘得三星，是当之无愧的实力选手。其中，顺峰山庄（顺德总店）创办 32 年，先后有罗福南、欧阳叶伟、冯永波3位中国烹饪名师坐镇，他们对传统菜式的坚持和创新，令每道菜都惊喜。猪肉婆主理人吴素芬则擅长顺德粤菜的烹调，一道银杏猪肚汤远近闻名，央视纪录片《寻味顺德》的镜头也曾聚焦于此。这两家餐厅，是粤菜界的“天花板”，美食与环境服务相得益彰，带来极致享受，是人生重要时刻必选的粤菜餐厅。
摘下“二星”的餐厅包括东海海鲜酒家、大快活酒楼、聚福山庄（湖景店）、顺德渔村（大良店）以及太子酒家。这些餐厅带来粤菜的精品体验，出品菜色创意口味兼具，是值得反复品尝的粤菜餐厅。
德云居、高佬园艺美食（大良店）、龙的酒楼、南记海鲜酒楼（大良店）、奇哥私房菜、味可道美食坊（福基路店）、阳辉里美食苑和珍宝酒楼（伦教总店）8家餐厅则摘得“一星”，是粤菜口碑之选，满足味蕾，不容错过，是值得打卡的粤菜餐厅。
“这次评选最大亮点就是采用了匿名的方式，更加真实地反映出餐厅常态化的出品与服务水准。”作为专业评委之一，国际粤菜评委、国家一级评委、中国烹饪大师陈志雄认为，经过这次密集地匿名探店，能够看出顺德在粤菜上做到传统与创新兼容，不仅看到厨师基本功的扎实，还在食材、烹饪方法以及思想上有所创新。同样是专业评委之一，广东省餐饮服务行业协会秘书长程钢则表示，整个评选过程非常接地气，帮助消费者选出了值得一生去追求的美味。
2021“粤星赏”粤菜星级餐厅评选从顺德出发，未来，沿着粤菜文化传播的足迹，“粤星赏”还将覆盖全省、粤港澳大湾区、全国、亚洲乃至世界。下一届粤星赏，也期待更多粤菜星级餐厅出现！
采写：南都记者关婉灵 胡嘉仪 路漫漫 刘钰滢 陈飞龙
摄影：南都记者郑俊彬 陈斌颖
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