酱酒进入“4.0时代”，丹泉优势显现……

在此阶段，品牌的差异性成为最大的优势。

文 | 罗亚玲

对于白酒行业的商家而言，很多时候都是“选择大于努力”，比如1998年的茅台、2003年的洋河、2018年的酒鬼酒。

道理都懂，关键在于如何做出更有益的选择呢？“正确的选择，需要10%的运气，再加上90%的前瞻性。这里的前瞻指的是，比较准确地分析判断市场当前形势与未来走势。”一位资深行业观察人士提出。

近年来，白酒行业中最显而易见的机遇当属酱酒，而要在林立的酱酒品牌中做出合适的选择，首先需要对酱酒发展有所认知。

“当前，本轮酱酒热已经进入到了第四阶段。”在对聊城市华樽商贸有限公司董事长高建国的专访中，他对微酒记者如此说道。高建国是山东聊城有名的大商，占据着当地约三分之一的市场份额，有着多年名酒运营经验的他，对于行业发展有着深刻的认知。

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酱酒热的四个阶段

为何高建国认为本轮酱酒热已经进入第四阶段？四个阶段分别是什么？又是如何发展而来的？在此，让我们跟随着高建国的梳理，对本轮酱酒热发展进行复盘。

第一阶段是2016年底至2017年，为序幕期。

在2016年底时，随着飞天茅台的市场价格走高，本轮酱酒热拉开序幕，其热度主要集中在茅台品牌本身。连高建国都坦言，彼时并未预料到会发展成为整个品类的热潮。

第二阶段是2018年至2019年，为发展期。

到了这一阶段，酱酒热度向茅台之外的品牌蔓延，习酒、国台、丹泉、金沙、珍酒等品牌酱酒逐渐有了市场热度，品类热度势头开始显现。

第三阶段是2020年至2021上半年，为高潮期。

当时间来到2020年，酱酒火到什么地步呢？各路资本争相涌入、各类品牌看花眼球，高建国用“火得一塌糊涂”来形容当时的市场状况。此时，品牌酱酒门槛逐渐提高，非品牌酱酒迎来发展机遇，整个市场野蛮生长。

自2021下半年开始，酱酒热进入第四阶段——调整期。

中秋之后，酱酒市场的行情急转直下，与上半年形成两极反差，甚至“酱酒热退潮”的说法开始在行业流传。

高建国却认为酱酒热并没有退，“2020年酱酒热集中在贵州、河南、山东、广东、福建、湖南、陕西、北京、天津等省份，不超过十个；而2021年，河北、广西、湖北等多个省份逐步加入，酱酒的区域在增加、范围在扩大。”

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丹泉为何成为大商的选择？

有行业人士提出，“酱酒品牌在调整期的表现，将对品牌的未来发展态势产生关键性影响，整个行业的酱酒格局，也将在这个时期显露雏形。”

因此，对于商家而言，在当前第四阶段的选择，也关系着其未来利益。

值得注意的是，自今年5月以来，丹泉酒业接连与浙江商源、山东聊城金泉商贸、广东粤强、广东广兴湖、广西兴联祺、四川尚好名等多位酒业大商达成深度合作，宛如大商“收割机”。

显然，在这个有着重要意义的酱酒调整期，丹泉酒业成为了大商们的选择。

▲聊城市华樽商贸有限公司董事长高建国

2021年12月24日，丹泉·洞藏经典装「洞天盛宴」品牌发布会华樽商贸专场在山东聊城圆满举办。活动上，当被问到为什么会在当前阶段选择丹泉酒业时，高建国提出了两点重要原因——品牌与模式。

“一定要选择行业排名前十的酱酒品牌，在品牌集中化的大趋势下，排名靠后品牌的发展会越来越难。”高建国解释道，品牌排名是对酒企在资金、生产、团队等多方面实力综合的总结性判断。

而丹泉酒业，背靠资金实力雄厚的广西丹泉集团实业有限公司，地处世界长寿之乡，取凤凰山脉下的活性山泉水进行酿造，经有着“最大的天然藏酒洞”之称的洞天酒海贮藏至老熟，更有着1.5万吨年产量与6万多吨储量的硬实力进行支撑，综合实力稳居行业前列。

“我是在2021年春节前后开始接触丹泉的，后来去酒企进行了实地考察，他们的品牌背后确实有着强大支撑，并且在全国化之后的管理、推动都有着清晰的思路，整个企业在健康发展。”高建国表示。

在销售模式方面，丹泉酒业注重对大商优商的扶持，出台并落地了系列切实可行的扶持政策，“有口号、更有切实行动，这不仅符合我们商家的利益需求，也是契合当前酱酒发展的稳健路线。”高建国说道。

同时，丹泉酒业还配备了相应的推广措施，协助商家营造市场氛围、助力销售。

广西丹泉酒业营销有限公司总经理魏洪表示，丹泉酒业的推广活动分为三个层面：

一是通过品鉴会、品牌推广会以及陈列展示、氛围营造等方式深入目标圈层，强化目标群体对品牌的认知、树立品牌的高端形象 ；

二是通过线下广告投放提升品牌知名度，“我们在2021年进行了大规模布局，包括67个机场、65个高铁站，完成了对25个省份的覆盖”；

三是通过在重点城市区域的高端商圈停车场进行定向投放，进一步加强品牌对C端目标人群的精准触达。

可以看出，丹泉酒业在本身实力强大的基础上，以利他思想站在商家的角度为其考量，因此才成为了以高建国为代表的一众大商的选择。

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差异，才是最大的优势

然而从横向来看，即使是在排名前十的酱酒品牌中，大商们也有着不小的选择空间，他们为何纷纷选择了丹泉？

需要注意的是，即使是优质酱酒品牌，依然存在同质化的嫌疑，从产地、工艺、品质等方面在宣传上相似度极高。从一定程度来讲，在优质酱酒品牌的角力场上，差异性成为了最大的优势。

从酱酒品牌作为宣传重心的产地来看，丹泉酒业地处云贵高原南麓，拥有与贵州仁怀酱酒产区高度相近的地理结构和生态环境，却又有着完全不同的地域文化。

▲广西丹泉酒业营销有限公司总经理魏洪

魏洪解读道，“丹”取自炼丹，丹泉酒业所在的河池南丹自古有炼丹的道家文化，由此衍生出了“长寿”文化；而从消费者角度来讲，“喝好一点、喝少一点”的健康饮酒理念成为主流，这与“长寿”文化的内涵趋于一致。

而酱酒作为饮用品，风味口感一直是其受到消费者青睐的关键，在这个方面，丹泉酒业依托洞天酒海这个不可复制的独家资源，洞藏标签使其具有极高辨识度，而由此形成的柔雅酱香口感，更是独树一帜的存在。

还有最重要的一点，即吴荣全提出的“不做五百强，争做五百年”企业愿景，以及其背后所代表的长期价值观。高建国在专访中表示，这一点令他印象十分深刻。

据了解，在这一愿景的指引下，丹泉酒业花了近二十年的时间专注于打基础、练内功，直到2018年下半年才开始走出广西、向外发展。

“我搞实业、办企业的目的，就是为了实现我和我的商家长期稳定的合作共赢。”吴荣全表示，“我认为只有为客户创造价值，才能成就一个独特的百年品牌。”

在吴荣全的领导下，脚踏实地的丹泉酒业与略显浮躁的酱酒市场形成强烈反差，却反而契合了大商们想要稳健发展的心理预期，从而有了前文提到丹泉酒业成为大商“收割机”的现象。

从云贵高原南麓产区、到洞藏标签与柔雅酱香、再到吴荣全定调的长期价值观，带着这样的差异，丹泉酒业还将为行业带来怎样的惊喜呢？让我们共同期待。