【圣洁甘孜 寻味高原】
帮扩！60吨色达高原紫心红心土豆滞销寻找买家
土豆是人们餐桌上“上座率”最高的一道菜了
但这种土豆您吃过吗？
（上为美玉马铃薯品种，下为黑金刚马铃薯品种）
乍一看还以为是紫薯
红肉红皮和紫肉紫黑皮
它们就是土豆家族中的“五彩土豆”
又通称黑土豆，竟长得如此奇特
不会是转基因的吧？
记者带着疑问求助专业人士
先作个小小的科普吧
红色和紫色土豆是一种原产自南美洲秘鲁的土豆品种
不是转基因作物
其果肉之所以呈现红色和紫色，是含有丰富的花青素
达到了每千克1700毫克的含量
众所周知，这种营养成分食用和营养价值很高
相较于一般的土豆
美玉和黑金刚土豆的汁水浓郁丰富
淀粉含量约为15%，高出普通土豆
更加软糯香甜
也更容易引起饱腹感
再加上富含的膳食纤维
是减肥和健身人群的首选粗粮
随着工作节奏加快
现代人对食物的要求不仅仅在于口感好
更要吃得好、吃得健康
而富含花青素的黑土豆就是众多营养食材中的优选
除了吃，黑土豆还富含多种维生素
有的人还会切片后用来敷脸呢
好吃还看还健康
说的就是这些高颜值的土豆“黑美人”啦
（图为色达紫色红色土豆实物拍摄）
黑土豆刚传入中国时由于环境土壤等问题
在国内种植产量不高所以市面上很少见到
但自从它的营养被大众所知以后
受到了很多人的喜爱
正是因为这花青素
紫色红色土豆的汁水也是紫色的
可以做成炸薯条、炸薯片
或者是土豆泥甜点
好看又好吃
近些年我国的种植技术越来越先进，在国内有很多地区都盛产黑土豆，小编为大家介绍的色达种植的紫色红色土豆就是从内蒙赤峰引进的“黑金刚”“美玉”两个品种。赤峰属中温带半干旱大陆性季风气候区，大部地区年平均气温为0～7℃。而黑土豆原产于南美洲安第斯山高山区，也属于较寒凉的气候条件。
位于川西高原的甘孜州色达县与这些地理气候环境较相近，土豆种植已经有几十年历史，因为土壤气候好，品种稳定，农民种植技术好，一直以来深受本地及外地客商的喜爱。但是，种植“五彩土豆”还是“大姑娘坐花轿头一回”，为了能让农牧民放心种植“五彩土豆”，色达县国有投资发展集团有限公司煞费苦心，早在两年前便开始试种植“黑金刚”和“美玉”这两个土豆品种，直到试种成功，有了种植经验才拿出来让农牧民大面积种植的。
2021年5月，高原的春耕比内地要来得晚两个月。在色达农业种植条件较好的色尔坝乡、旭日乡、杨各乡等四个乡镇的群众欢欢喜喜拿到了政府发放的来自内蒙古的黑色土豆种子“黑金刚”和紫色土豆种子“美玉”，家家户户在田间地头忙碌着，满怀希望地种下了他们心中的“致富果”——五彩土豆。近1100亩田地，处处散发着土豆花沁人心脾的花香，这花香或许是因为包含着增收的希望显得更加香甜。几个月后，他们不仅把土豆中的“黑美人”种植出来了，而且个个长得水灵灵的。
王付江是色达县国有投资发展集团有限公司负责土豆推广、收购和销售的人员，记者在采访他时了解到，今年土豆大丰收，企业自掏腰包收购了农牧民种植出来的全部产品，收购后看着堆积了“五彩土豆”，企业开始想办法寻找销路，但是没有经验的公司在寻找销路的过程中面临到了很多难题，时间一拖再拖，让农牧民开心挣钱的致富“黄金豆”变成了企业的“发愁豆”。
“农牧民第一年大面积种植‘五彩土豆’获得丰收，作为色达的国有龙头企业，我们全部收购了老百姓种植的‘五彩土豆’，农牧民已经如数收到了收购土豆的钱。今年丰收的土豆，卖出去了一些，还有一部分作为明年的种子保留起来了，可是还有五六十吨积压在仓库里面卖不出去，如果在找不到销路就就全部砸在手里了。”连日来，忙着四处联系销路的王付江说，虽有欣喜但是还是掩藏不住他眼睛里显露出的焦虑。
（图为积压在仓库里的黑土豆们）
目前，一场帮助色达紫色红色土豆销售对接全国各地线上线下渠道的接力正在进行，媒体和当地知名电商企业也加入其中，帮助县国投集团全力做好土豆销售的供应链管理，有序保障土豆销售价格稳定，尽快销售色达五彩土豆，尽可能地减少企业损失。
欢迎全国各地采购商助力支持，了解产品进货信息可在后台与小编联系，我们收到信息将立即转给色达县国投集团负责人。
乡村振兴，一路有您！
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