没有什么事情
是美食解决不了的
如果有的话，那就多吃几块糖光
甜品，是平凡生活里的慰籍
而糖光，是他们幸福的寄托
这里是玉林的鹏垌村
一个具有广西民族特色的村寨
是中国第五批传统村落之一
糖光又名米酥
取自“满堂光耀”之意
主要由糯米，糖浆，花生和芝麻制成
是糯米与糖浆的结合物
是鹏垌村的特色小吃
是鹏垌村民年货清单上
必不可少的美食
糖光由手工制作而成
口感十分酥脆和美味
深得鹏垌村民的喜爱
茶余饭后，吃上两口
是饭后甜点的一个不二选择
香甜可口，还带着十分浓郁的米花清香
“糖光”好不好吃
关键在熬糖
选用上乘的黄糖熬煮成黏稠的糖油
熬糖是门全凭经验掌握的技术活
除了要掌握好火候看糖的颜色
还要不停地翻搅
防止糖粘锅糊了
每到晚稻收割的季节
鹏垌村村民们都会同家人们一起制作糖光
村民为家里增添年货
秋收添新米，旧米制糖光
已经成为了很多人家里不可或缺的一项活动
晚秋时节
丰收的气息醇厚
飘香的芝麻，饱满的花生
为糖光的制作，增添了风味
泡米，沥米，蒸米
发酵，炸制，熬糖
一步步工序使糯米与芝麻、花生相互交织
糖光悄然成型
在团聚时刻
喝一杯热茶
吃一口糖光
与家人洽谈
生活也变得甜蜜
味觉的记忆持久
全家人一起动手倍感幸福温暖
还有浓浓的年味儿
也许多年以后
与爷爷制作糖光的小孙子
可能已经记不起糖光的制作技艺
但糖光所带给他的甜蜜
会永远存在于他的心里
来源 |仁东镇鹏垌村
责编 | 李 媚
校对 | 张冠中
审核 | 邹 江
监制 | 钟日新
出品 | 玉林日报全媒体
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