沈杏山抢了黄金荣生意，杜月笙使用三碗面绝学，搞垮沈杏山

沈杏山抢了黄金荣的生意，黄金荣命令手下去找沈杏山火拼。杜月笙认为这是一招臭棋，转个身就去找林桂生，拿了他的一只手镯后跑去聚宝茶楼“吃讲茶”。

实际上这就是典型的黑吃黑。沈杏山是英租界里面的一个华人警察，仗着有点小权利就垄断了英租界的毒品生意，他倒是赚钱了，可把黄金荣往哪里摆？

有一天，黄金荣的手下抢了一个四川客商的烟土，被沈杏山的人给撞到，最后来了个黑吃黑，烟土又到了沈杏山手中。在打斗过程中，沈杏山一个小弟被黄金荣的人给抓走。

既然你有我的烟土，我有你的人，双方就要约定到聚宝楼谈条件，看看能不能谈得妥。谈得妥了皆大欢喜，谈不妥的话那就开干。

结果黄金荣不讲规矩，打算把沈杏山的谈判代表谢宝生给绑回来。不过这也不能全怨黄金荣，沈杏山仗着自己的权利，把上海的烟土贸易控制得死死的，让黄金荣没有生意可做。黄金荣希望找沈杏山谈判，但屡次都吃到闭门羹。

所以这次的事情只是一个爆发点而已。那时候杜月笙还只是黄金荣手下的小弟，但他已经表现出远远高于黄金荣的手段和智慧。比如处理这件事情来看，杜月笙的做法就比黄金荣高明多了。

黄金荣似乎没有搞清楚状况，沈杏山之所以这么牛，上靠身份优势，下靠江湖朋友。黄金荣如果和他掰手腕，就算是胜利了，也是伤敌1000，自损800。因此在杜月笙看来，黄金荣选择硬拼，明显有些过于头脑简单。

杜月笙认为，人在江湖上混，不能单纯靠着打打杀杀，而是要有头脑，要给人面子。要照顾脸面，情面和场面，这也就是后来杜月笙知名的三碗面理论。一直当小混混是永远不知道这其中的奥妙的。

杜月笙就把这三碗面玩得贼熟悉。他首先要给黄金荣一个脸面，没有当面指出这是一步臭棋，而是借着林桂生的手给他纠错。有了林桂生发话，杜月笙就有了尚方宝剑，黄金荣也不至于太丢面子。

接下来要给沈杏山的代表谢宝山一个面子。赶到茶楼之后，先送给谢宝山一个林桂生的手镯，再就是一口一个老大地叫着，最后奉上一碗茶说：小弟来得比较晚，给老大奉上一碗茶。

这表现给谢宝生赚足了脸面，心中不由得洋洋得意，不由自主就被杜月笙带到了二楼雅间。杜月笙早就准备好了说辞，三言两语就让谢宝生觉得是自己理亏，主动提出双方和解。

这样子一来，沈杏山这次半路抢劫的买卖可就白做了。可谢宝生看到杜月笙这么给他面子，无论如何也开不了拒绝的口，双方高高兴兴地讲和。杜月笙很高兴，回去后就告诉林桂生说：我想到收拾沈杏山的办法了。

方法很简单，杜月笙辞别谢宝山之前给了他五块大洋，谢宝生见钱眼开，高高兴兴地揣在怀中，这就让杜月笙摸准了谢宝生很喜欢金钱的特点。

于是杜月笙开始他的第二步计划。一天他说自己手里面有赠票，请谢宝生去看赛狗。由于对杜月笙印象不错，谢宝生也就出去了。选择和谢宝生看赛狗，也是杜月笙精心设计的。

谢宝生那边看得高兴，杜月笙却给每只赛狗都买了60元的票，换回来一大堆收据。谢宝松一看眼睛发生。杜月笙却说：咱们是老朋友了，这些票中总有一张里面有惊喜，就直接送给你，讨个吉利。

这种天降横财可把谢宝生砸了个七荤八素，从此之后几乎那啥忙都会帮杜月笙，也成为了出卖沈杏山的内奸。也是靠着谢宝生的帮助，三鑫公司最终搞垮了沈杏山，赚了一大笔钱。

接下来杜月笙又再次展现出他的高超手段，他没有痛打落水狗，反而又送给沈杏山一碗面，让他做三鑫公司的股东。借着沈杏山的影响力，三鑫公司彻底垄断了上海滩的烟土生意。

这就是杜月笙的水平。先是搞定了谢宝生，再搞定了沈杏山，结果也没花几个钱。一个近乎门文盲的人却能把人心看破到这种程度，还玩得炉火纯青，这背后的学问可实在太大了。