@福清人，今晚搓“C”了吗？

2021-12-21

明天就是冬至啦

窗外

爆竹声声响

朋友圈里

大家都在过节

搓“C”

摆上福橘

好不热闹

冬至（winter solstice），是中国农历中一个非常重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的阳历12月21日至23日之间，这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天。

冬至，亦称冬节、交冬，古时与岁首并重，故也叫小年。冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。

福清传统的冬至怎么过？

吃什么？

福清冬至怎么过？

福清人过冬至

一定要搓圆“米时”（字见下图）

（Ｃ为图中汉字↓）

▲由于图中汉字无法打出，下文中都用“Ｃ”代替。

说到 搓“C”

怎么可以忘了福清特有的搓“C”歌呢？

来，跟着小编一起唱~

福清搓“C”歌

搓圆试搓搓，年年节节搓，

今年讨细嫂，明年养宝哥。

外马（婆）什么礼？

鸭蛋剃头糕。

红红水涨菊，排排兄弟哥。

搓成犁共耙，番钱共手镯。

福清冬至提前一天过

福清大部分地区，是在冬至的前一天晚上，也就是“冬至暝”吃团圆饭，也有小部分地区是冬至当天晚上吃团圆饭。

过节两大主题：1、吃团圆饭；2、搓“C”。

搓“C”要准备哪些东西？

☑ 福桔：“福”代表吉利。福桔就是大家节日摆盘常用的红色皮的桔子，福清人一般选用10粒福桔。在搓“C”结束后，就会把桔子分给家中的小孩，这也有把“福”传递到下一代的涵义。

☑ 搓圆花：形状不定，按照作用分为：“求子”、“祈福”、“保平安”等。

值得注意的是，福清地区并无“送搓圆花”的习俗，搓圆花一般插到第二天吃完“C”以后，收起来来年使用或送给儿童玩耍。

☑筷子：代表团圆。福清人讲究“十全”，所以筷子要十双新筷子，用红纸封腰，也有添箸添口的涵义。

☑“C”粉：早些时候是用石磨磨的，现在基本都是买现成的。按照传统的做法，在搓“C”之前，会把“C”粉蒸熟增加黏度。

☑烛：要用一对红烛。明烛高烧一个是欣欣向荣，一个点烛是为了祈求平安。

☑圆簸箕：因为搓“C”就是合家团圆的意思，团圆要放在圆里面。

福清冬至的“C”是什么样的？

福清冬至的“C”有以下几种：

1、白“C”。福清大部分地区吃的都是这种白“C”。大约成人小拇指一个关节大小，无馅。

值得注意的是，在搓“C”的时候，要搓一个特别大的放在簸箕中间，称为“C母”。

也有的家庭，大人会用“C”粉捏一些元宝、聚宝盆；小孩捏一些小狗、小猪，一起摆在新筷子上，有“财源广进、六畜兴旺”的意思。

在搓完以后，撒一些“C”粉，把“C”位置摇匀，嘴里念“团圆团圆”。

2、龙高咸“C”。简单来说，就是类似番薯丸。如下图。

3、在阳下街道的部分村子，也有吃咸“C”的习俗，这个咸“C”和龙高的不同，阳下的咸“C”是用普通的“C”粉包肉、菜做成。

福清都是“冬至暝”搓“C”？

一般家庭，都是“冬至暝”（冬至前夜）搓“C”，但是如果这一年家里有人去世，就必须等到第二天早上搓“C”。

值得一提的是，如果这一年家里有人去世，家里是不磨（购买）“C”粉的，由已经出嫁的女儿或者亲戚送来“C”粉，并用筷子和福桔回礼。

福清冬至要不要放鞭炮？

按照习俗，福清人过冬至，在团圆饭后、搓“C”后以及第二天吃“C”前，都需要放鞭炮。

福清的冬至C要怎么吃？

第二天早上煮“C”当饭，会用炒熟的花生米碾碎后混合芝麻、糖，或者用真酥糕碾碎和“C”一起食用。

饭后，要把特意留着的几粒白“C”粘在门框之上，代表这一年平平安安。

搓“C”小禁忌

大人要嘱咐小孩，你搓“C”要小心，“C”不要掉到地上，掉下去有痕迹，脸上会长痕迹，长痕迹不好看，食疤。

那为什么有这个讲法，掉下去会长食疤？

这是为了教育孩子劳动很辛苦，要爱惜粮食，用这个说法让小孩害怕，搓的时候会小心。

这里小编也祝大家

节日快乐！！！

编辑 薛雅平 潘宝凤

审核 张晨 谢雄

监制 吴凌峰 陈晓明