明日冬至，俗话说：“冬至一枝花，赛过万般春”，什么是冬至花？

明日冬至，冬至是太阳南行的极致，是冬季的分界线，是阳气初生的开始，也是水的力量由强变弱的转折点。此时草木凋零，叶落归藏，大地一片萧条之象。然而有句老话说：“冬至一枝花，赛过万般春”，是啥意思？冬至何处能见花？

冬至的景象

冬至是冬季的分界线，冬至之前的特点为“闭塞”，冬至之后为“渐开”。所以小雪三候为：“一候虹藏不见；二候天气上升地气下降；三候闭塞而成冬”。万物生长取决于“阴阳交感”，也就是地上的阳气之气上升，天上的阴浊之气下沉，两种气流在半空相遇发生交感，以生万物。

小雪之后，天气上升，地气下降，也就是地气不升，天气不降，上下不通，所以“闭塞而成冬”。“闭塞”之后，万物枯萎，草木凋零，树叶飘落，动物归藏。而冬至正是一年中“闭塞”的力量最强的一天，也是最萧条的一天。

然而冬至也是太阴之气增强的顶点，阴极而生阳，所以“冬至一阳生”，阳代表着春夏季节的繁荣，代表着万物苏醒，花开叶长。于是人们为了迎接初生的阳气，就在冬至时用鲜花来点缀季节的萧条，用盛开的花朵来迎接初生的阳气。

如何让冬至开花？

所有的植物都有两个重要的特性，那就是“光合作用”和“顶端优势”，简单来说，“顶端优势”就是最上面的树枝吸水的力量最强，植物的根系之所以能吸水，就是因为树枝的伸展，水被吸上来之后，首先生长最上面的直立枝或者最前段的树枝。

而“光合作用”就是把吸收上来的水转化成营养储存下来，并释放出氧气。因此人们在修剪果树的时候，就是利用这两个作用来完成的。比如新出的树枝直立往上，吸水的能力最强，而这种树枝不会结果，只会浪费营养，所以要剪掉直上枝。

同样向外延伸的树枝最顶端会不断往前生长，如果周围的空间大，就需要剪掉顶端，让两侧抽出新枝，以填补空间，以求更多的结果率。同样背下枝晒不到太阳，也要剪掉，因此修剪的目的就是去掉不结果的树枝，留下有用的树枝，让果树的空间更合理，营养不浪费。

其中“光合作用”是植物最重要的功能，直接决定着植物的成熟时间。也就是说任何植物、花朵和果实的成熟，都需要一定的光照时间，而这个光照时间是固定的。意思就是光照时间一到，花朵自然就开了。

比如人们要把玫瑰花开花的时间控制在情人节之前，首先要知道玫瑰花从抽芽到开花需要多少个光照时间，然后利用大棚的温度和光照来控制开花的时间。假如玫瑰开花需要三百个小时的光照时间，如果想让开花提前，那就在太阳落山之后，用灯泡再照射一到两个小时。

这样每天的光照时间就增加了两个小时，每过十二天就会提前一天，同样想要推迟开花，就在太阳还没有落山之时，提前把阳光挡住，让大棚里变黑暗。当然这只是举个例子，而这种时间是可以精确计算出来的，分摊到每一天，就能控制住开花的时间。

古人是如何做到冬至开花的？

明代的《疑耀》中记载：“京师风俗，人冬以地窖养花，其法自汉已有之。今‘内家’十月即进牡丹，亦是此法，然在汉止言覆以屋房而已，今法皆掘坑堑以窖之。盖人冬土中气暖，其所养花木，借土气火气相半也”。

意思就是古人用地窖养花，与如今的大棚原理是一样的，同样可以控制住开花的时间，而这种方法早在汉代就有了，只不过最初是以房屋来养花，后来变成了地窖而已，这也足以体现出古人的聪明智慧。

冬至一枝花，赛过万般春

冬至是阳气出生的开始，人们从冬至开始数九，其实就是数“阳气”，一阳二阳不出手，三阳四阳冰上走，九九重阳，春暖花开。所以花开也就代表着阳气已满，于是人们在冬至用鲜花来迎接初生的阳气，古人称之为“唐花”。

只不过古人是用火来提高空气的温度，促使花开，所以花期不长。在宋朝时，杭州的“唐花”最有名，后来人们也在地窖中养殖花卉和瓜果蔬菜等，使每个季节都有不同的蔬菜可以食用。

每到冬至的正午之时，人们就会带着鲜花沿街叫卖，最受女子青睐，大户人家则编制成花篮置于房中，满屋飘香，为冬至的太阴之气增添了一丝春色，又为初生的阳气带来希望，是人们保护阳气的一种美好的愿望。