产经视点
2021年上半年，我国食品工业产值增幅达16%。
“小摊经济”再次受关注，据调查，我国64.97%的受访用户愿意购买地摊食物。
2022年是壬寅虎年，牛栏山酒厂将推出虎年生肖鉴赏级水晶系列产品“水晶虎”，限量发售。
浙江省玉环市中鹿岛海洋牧场科技发展有限公司大黄鱼养殖基地，今年投产了200万尾，预计到年底销售额同比去年3000万元将增长一倍以上。
自哈尔滨市疫情发生以来，哈尔滨市商务局全力做好疫情期间市场供应保障工作。目前市场货源充足、价格稳定，猪肉在库储备2240吨，清真牛羊肉200吨，蔬菜储备量为8850吨。
食安监管
近日，国家市场监管总局发布了一批围绕绿色可持续、农业农村等领域的重要国家标准：《净水机水效限定值及水效等级》、《生物降解塑料与制品降解性能及标识要求》、《生物降解饮用吸管》、《畜禽肉质量分级规程》、《海洋牧场建设技术指南》。
山西省市场监管局组织召开中部六省(河南、山西、江西、山东、湖北、湖南)食品安全风险预警交流第三次协作会议，通过了《中部六省区域食品安全重大风险信息发布事前通报制度》和《区域性高风险食品品种目录确定参考指南》，以及第一批中部六省区域性风险食品品种目录。
浙江省金华市金东区要求定点屠宰单位将动物检疫合格证明、肉品品质合格证明等相关证明上传金华市“金食安·浙食链”云数据采集平台。
烘焙·糖制品
第24届中国国际焙烤展览会与2022年4月26-29日在上海新国际博览中心举行。
（图片为往届资料图）
添加剂·原配料
2020年全球HMs（母乳低聚糖）行业产值达1.259亿美元，预计到2028年将达到3.326亿美元，自2021年至2028年复合年增长率为14.1%。
磷脂酶A1、葡糖氧化酶、番茄红、三氯蔗糖、莱茵衣藻等五种食品添加剂的安全性和工艺必要性已通过专家评审委员会技术审查，正在开始公开征求意见。
中国水产科学研究院质量与标准研究中心牵头制定的GB31656.6-2021《食品安全国家标准 水产品中丁香酚残留量的测定 气相色谱-质谱法》获批发布，将于2022年2月1日起实施。
我国今日再添一项研究成果：通过转谷氨酰胺酶（TG酶）和钙离子交联蛋白质和多糖形成乳业凝胶，并将其用于番茄红素的包封和递送。该研究由西贝农林科技大学主导。
饮品
《2020新式茶饮白皮书》介绍，新茶饮消费者中，90后与00后消费者合集占比为55%，女性消费者占总体的70%，90后女性消费者占30%以上。
苹果醋在2020年美国主流零售渠道的销售额近8000万美元（约合人民币51亿元），较2019年增长133.8%。
绿色食品
为完成2021年绿色食品生产操作规程编制工作，中国绿色食品发展中心近日组织召开线上绿色食品生产操作规程专家评审会。
上海市举办农产品地理标志核查员培训班，上海市农产品质量安全中心及9个涉农区负责地标工作的41名工作人员参加了本次培训。
2021年，陕西省宝鸡市有效期内的绿色食品共97个，年度认证数量和总数均位居全省第一，总量占全省的五分之一，规模64.6万亩，产量21.45吨。
内容来源：《中国食品报》2021年12月13日
责编：肖之涵
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审核：郑滢
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