一夜之间，全国的甜品都将中点西做，摇身一变成了“点心局”或是“点心行”。带着国潮点心和新中式烘焙的标签，成为了糕点界的热门词汇。
而这场“中点复兴运动”也刮到了厦门，近几个月出现了好几家不同品牌的中式点心连锁店，且频繁在各大平台的网红笔记上轮番上阵。
整个编辑部，也不禁产生困惑：各家新中式点心局同质化严重的现在，产品还能不能经得起考验呢？
于是，我们分别从五家厦门本地点心局，以及两家外地老牌中式点心里，购买了30款产品。
从口感、回购率、包装、甜度、性价比，5个维度来进行测评。
它们的共同点也都很明显：包装视觉以新国潮风格为主、产品类型几乎相同、以称重售卖为主要方式……
△ 麦都点心行、三味酥屋点心局、通唐菓社、虤茶點心局、妙格蓝琪、廣蓮申（上海）、三食而粒（长沙）
接下来，一起看看本篇到底谁才是中式点心界的隐藏王者，又有谁才是让人吃了味觉很受伤的选手？
· 中式点心测评目录 ·
❶................7家中式糕点品牌篇
❷..................值得回购的点心篇
❸............................尝鲜点心篇
❹........吃完味觉很受伤的点心篇
❺.........................红黑榜总结篇
读 前 须 知
1、本次测评产品先后顺序 不代表推荐的顺序 ；
2、测评结果仅对 当天试吃口感 有效，不代表所有门店及产品正常出品水平；
3、所有测评产品均 通过外卖平台或快递进行购买 ，不代表点心刚出炉时的口感；
4、每个维度的回购率指数 五星为满分 。四分以上为红榜推荐、两分和三分为尝鲜水平、两分以下为不推荐；
5、每个人口味存在差异， 本篇测评仅代表我们的观点，请粉丝们理智看待，客观留言！
· 本次测评7位选手参赛简介 ·
01
麦都点心行
麦都面包店也算是泉州的老牌子，已经诞生三十余年。是专业生产面包、蛋糕、西点等烘焙食品的老牌连锁中式烘焙企业，当地人从小吃到大的那种。
近年，为了顺应当代年轻人的消费需求开辟了新的产品线，有了麦都膨胀工坊，还有了开到厦门甚至其他城市的麦都点心行。
02
三味酥屋点心局
三味酥屋是厦门本土品牌，还发展到南京开了分店。原本做的是旅游伴手礼，主营凤梨酥。借着国潮点心的东风也升级了门店和产品。
03
虤茶點心局
某知名面包品牌，趁着热潮新创的一条产品线。
与其他几家在视觉上有些许不同，外卖平台上的头像画风更是清奇，但主要产品也还是与其他家大同小异。
04
妙格蓝琪
这家店的视觉，很容易给人墨茉点心局的错觉。
店内产品相比其他家的品牌种类较少，也还是大同小异没有特别有特殊的款。
05
通唐菓社
小红书上突然开始有大批打卡的 一家厦门本土新店。 据店员说，与原址那家面包店是同一个老板。
06
三食而粒（长沙）
三食而粒至今已经成立九年，是一家在长沙的老牌中式糕点品牌。无论是产品创意还是包装视觉，都是肉眼可见的用心。
TIPS：
可以在微信小程序上搜索「三食而粒」下单哦！
07
廣蓮申（上海）
廣蓮申作为上海当红的糕点品牌，连锁店也已经开到了很多其他省市。但是，如果想要在厦门吃到只能找代购啦！品牌产品丰富，以老上海风味与广式糕点风味为主。
· 中式点心大测评正式开始 ·
01
回购率
★★★★★
好吃！五星推荐！
不想给它太多的形容，就是“好吃”二字概括。
外层酥皮裹住紧实的内馅，牛肉不硬不柴，即便是在冰箱放了一段时间都还有浓郁香气。
我们还解锁了更好吃的方法——微波炉加热20秒， 就能体验芝士的拉丝，口感更上一层。
02
回购率
★★★★ ★
不愧为廣蓮申的招牌单品，尽管坐了一天飞机，还在冰箱放了一晚上，不太美观。
但口感还是很好，蛋糕体气孔均匀，吃起来有微湿润云朵般绵密的感觉。奶油细腻幼滑奶味香醇，不甜不腻。
03
回购率
★★★★★
三食而粒的麻薯有牛奶、墨鱼两种味道。
麻薯的口感韧性也很大，软糯能拉丝的那种，吃起来很有嚼劲。夹杂着蔓越莓干，一口咬下去既清甜又有奶香味，是理想中麻薯该有的样子。
04
回购率
★★★★★
作为厦门最早出现的新中式点心店， 呼声最高的虎皮芋泥麻薯 品质还是很有保证的，有种被模仿但很难被超越的架势。
虎皮的口感做得很好， 有点扎实，奶香味很足。 麻薯是黏黏的那种，不是Q弹好拉丝的。
芋泥虽然芋头味不是很浓郁，但是甜而不腻。
05
回购率
★★★★★
吃起来很像糯米糍冰淇淋。
外层麻薯很Q，里面的奶油是香草味的，整体味道清甜，也不会过分甜腻，很有愉悦感。
06
回购率
★★★★★
三味酥屋这款意外好吃，芋泥包裹着一整块的奶冻。芋泥很香，芋头的味道很足，口感有点像奶茶里会加的那种。
奶冻是类似布丁的口感，没有奶油带来的那种油腻感，但还是提供了奶香。 外层的蛋糕体绵密，与其他同款品牌的产品相比令人印象深刻。
07
回购率
★★★★ ★
给疲倦的舌头带来了一些兴奋感，百香果味清新，奶油也不太腻，脱颖于其他的泡芙产品。厌倦了香草泡芙的朋友们可以冲一冲。
01
回购率
★★★ ★★
光看小男孩与小女孩的造型就被吸引了，可爱讨喜。 味道和一般的绿豆糕不同， 口感软绵细腻，带着桂花的清香，内馅的咸蛋黄味道也完全不腥。 偶尔买来做下午茶点心茶配，还是不错的选择。
02
回购率
★★ ★★★
依然是三食而粒另一款有心意的糕点产品。 不过，看包装完全辨认不出这是“火柴灯芯糕”，怎么看都像极了老中医给我抓来的中药包？
小心翼翼地撕开包装， 抿上一小口挺意外的，有点儿肉桂粉的味道。 表现平平，比较 推荐给喜欢肉桂味的朋友可以尝尝鲜，也比较适合送给长辈吃的一款。
03
回购率
★★ ★★★
作为热门款还是给人一丝丝小失望，算是平平无奇巧克力面奶油面包吧，无功无过。喜欢巧克力脆皮的朋友们应该还是会挺喜欢的。
04
回购率
★★★ ★★
麦都的这款吃起来都很有空气感， 不只是蛋糕体蓬蓬的，芋泥口感也像是里面被充了气。
芋泥的味道很香，不甜不腻。麦都的口感总体都偏清爽，这点挺好的，不配饮料都能单独吃下。
05
回购率
★★ ★★★
粉色的蛋糕体刚到脸边就有桃子的香气，总体不太甜，中间夹层还有黑糖珍珠口感的“爆珠”。可以尝鲜试试的一款。
06
回购率
★★★★★
除了虎皮的口感表现不错之外，主要的优势还是他们家的芋泥，以及夹层的肉松。肉松里面是有海苔的，加入了一些咸味，口感和香味更为丰富。
07
回购率
★★★ ★★
中规中矩的香草奶油麻薯，但是口感是真的挺好，外皮Q弹，奶油清甜，很适合当个下午茶小点。
*本黑榜不设置回购率参考
01
长相可可爱爱，但是味道奇奇怪怪。
这种外貌精致的小糕点让人充满期待，结果就是……好甜！好甜！四款的卖相不一，但味道几乎是一模一样，只能说被你们的外貌给骗到了。
02
因为是该品牌的招牌产品，所以买了一个试试看。 可能因为只是单买一个，就只给了一个小纸袋。可能更适合现买现吃，以至于拿回办公室的时候都碎了。 蛋挞本身的味道不太突出，没有什么鲜明的点，不推荐。
03
这袋麻薯，说夸张一点是可以防身用的。双手掰开的时候真是 用尽了全身力气 ，怎么能这么硬呢，不是麻薯吗？
麻薯本身也没有香气，反而葡萄干的味道很强烈 ， 该品牌的产品 只能再次含泪 进黑榜。
04
一开始就被这只泡芙的外观吸引住，圆圆的小身板上面盖个很传统的饼，很有品牌辨识度。
但是吃起来就没有视觉上的愉悦感了，泡芙内的奶油齁甜，内馅草莓味的部分还有种刺激的酸味，口感很油腻。
05
这是本次最踩雷的一款虎皮麻薯。
首先是虎皮，一碰就扁塌完全不回弹，不是虎皮应该有的那种稍微扎实的口感。芋泥虽然厚厚一层，却是一点香味都无，弄得这么厚反倒让人觉得腻。
麻薯更像是糯米泥，一撕就变为两半，特别黏糊。还有吃起来味道不太美好的肉松，让这款通唐菓社的这款“招牌”更有余味…就，快逃！
06
改个名字叫做白玉爆浆Q“糍粑”可能还好一些，外皮没有麻薯的香气，就是糯米糍粑……
里面的奶油秉承通唐菓社奶油的油腻感，这种产品都如此踩雷，只能再劝劝品牌要注意产品本身啦。
07
应该是以盘挞为灵感，上层奶油，下层巴斯克芝士蛋糕。结合在一起就，好腻哦……
喜欢轻盈口味的我们都有点不能理解 。
08
确实是小时候吃的那种面包。但是中间的 黄油太扎实了 ，吃起来太甜太腻，应该挺管饱的。
09
冲着这个菠萝点的，吃着吃着深陷自我怀疑……
抬头问：这是菠萝泡芙吗？这味道跟香草有区别吗？ 把菠萝偷走了吧？
10
请向广连申的女王卷学习一下吧！人家千里迢迢上海空运来，并且在冰箱放了一天卖相没了，但是奶油都不至于变成液体。妙格蓝琪这个舒芙蕾我们就买回来不到两小时，塌到无法完好的拿起其中的任何一片。
11
同类产品这么多的情况下，更应该把控好出品。这个虎皮麻薯的虽然芋泥厚厚一块，但是没有芋头的香甜。夹层的麻薯都只有一半，一口下去有概率无法几种口感都吃到，令人难过。
12
因为买来时候还有些温热，又是放在密封的袋子里，不一会儿就充满了水汽，完完全全影响到口感。要是有小伙伴买了要注意这个情况，打开通风哦~
13~16
还有一些没什么记忆点的黑榜选手，我们把它们汇总在一起。主要呈现的问题就是没有香味、没有甜味，有的甚至没有任何味道。在同类型产品里面没有做出自己的特色，甚至想要提出一些改进意见都无从下手。
13
14
15
16
起初，我们只是怀着好奇的心，尝尝这些新中式烘焙界的网红产品到底有多好吃。但万万没想到经过本轮测评，落入黑榜的选手有那么多……
比起传统的中式点心，新中式烘焙的诞生，让有创意有趣的产品接二连三的出现在大家的视野。但不可避免的是每一家的产品都大同小异，相互复制。
以下是我们总结出来的红黑榜单——
希望在看完本篇中式测评后的你，能够收好冬日里甜甜的温暖，但切记勿跟风购买哦~
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