近日，贵州省市场监督管理局组织了多次食品抽检，多批次白酒因涉甜蜜素而上“黑榜”。问题来了，甜蜜素是什么呢？为什么白酒中不能添加甜蜜素？
甜蜜素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，属于食品添加剂中的甜味剂，目前已广泛应用于食品加工制造中。
根据我国《食品添加剂使用卫生标准》规定，甜味剂使用范围及限量标准为：冷冻饮品（食用冰除外）、水果罐头、腐乳类、饼干、复合调味料、饮料类（包装饮用水除外）、配制酒、果冻的最大使用量为0.65g/kg；果酱、蜜饯凉果、腌渍的蔬菜、熟制豆类最大使用量为1.0g/kg；脱壳熟制坚果与籽类最大使用量为1.2g/kg；面包、糕点最大使用量为1.6g/kg；带壳熟制坚果与籽类最大使用量为6.0g/kg；凉果类、话化类、果糕类最大使用量为8.0g/kg。另外，糖尿病患者、肥胖者可用其代替糖。但在《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中明文规定，白酒中不得使用甜蜜素。
甜蜜素是一种人工合成非自然发酵物质，长期过量食用甜蜜素超标的食品，会对人体健康造成一定影响。而一些酒企，会通过在白酒中添加甜蜜素，来降低企业的生产成本，改善产品的口感。但是，在白酒中添加甜蜜素，会对人体的肝脏和神经系统造成危害。所以，如甜蜜素、安赛蜜等甜味剂是不可以添加到白酒中的。
其次，白酒属于固态法酿造，生产原料以粮食为主，属于自然发酵产生的呈香呈味物质，无外来添加剂。因此，人为添加就不能说是固态法白酒。
虽然白酒不准使用甜蜜素，但是配制酒允许使用。配制酒与白酒是两个完全不同的品类。配制酒又被称为调制酒，是混合的酒品，包括酒和酒之间的勾兑配制，也包括酒与非酒精物质进行配制。
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