阿那亚金山岭 | 冬月金山玉露茶会

离北京最近最美的海是哪里？

昌黎黄金海岸被《中国国家地理》评为中国8大最美海岸线之一。这儿的美，绝不止自然景观，还有内容运营带来的精神层次的美。

从北京开车4个小时左右就能够抵达，很多人来这里打卡阿那亚的精神建筑，世界上最孤独的图书馆、海边的阿那亚礼堂以及埋藏在沙滩下面的UCCA艺术馆。

除了精神建筑，阿那亚戏剧节、沙滩音乐会、海南岛国际电影节、风筝冲浪节等各种有趣的活动，在这里举办。

每个月每一周都有独特的文化活动在此发生，吸引着艺术家、潮流群体、音乐家等群体的到来。

今天我将带你去另一个阿那亚，它离北京更近，只需驱车2.5小时穿行蜿蜒的山路，再经过阿那亚的“最美回家路”就来到了900米海拔的山顶，阿那亚·金山岭。

虽然目前网上关于这里的图文信息还比较少，也没有大批的网红来这里打卡，因为还没有完全对外开放。

但我相信在2022年阿那亚·金山岭会成为又一个，能放松静心的周末热门自驾旅行目的地。

「人生赏味造物局」第6期，我们来到了阿那亚·金山岭在红砖小院，举办「冬月金山玉露茶会」，邀请阿那亚的邻居们共同感受茶道在冬日带来的温暖。

先来看一段本次活动的视频，感谢阿那亚活动运营团队的支持。

茶人Raven大学专业选的是茶学专业，毕业后与台湾老师一起研习茶道，这次不仅会带领大家一起品茶，还会分享他收藏的茶具。

· 茶人Raven

寒冬已至，Raven特意带来了两款白茶和两款肉桂，分别是15年的政和白茶，10年的福鼎白茶。

政和白茶主要生长在阳面，因此它给人的感受阳气会重一些，而福鼎大多生长在阴面，从中医上来讲政和会偏热福鼎偏冷。

Raven说：“但这两种茶从口感上来说，喝的时候是感受不到的，还要根据个人体质来看，女生不明显，对于男生稍微明显一些。”

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茶器

同样的茶，同样的水用不同的茶器泡出来味道都是不一样的。同一壶茶，倒在玻璃的和陶器的公道杯里面，味道也是不同。

这种区别需要经常品尝，最明显的是茶汤在舌头上的重力感会有区别，品茶时，让茶汤在舌头上翻滚两圈，喝出咕噜噜的声音，去感受茶汤带来的微妙变化。

沏白茶用的是手工打造的银壶，它可以软化水质，也会让本身好喝的水更好喝。

然后大家就开始好奇这套银质茶器的价格，Raven说这个煮水的大壶是6万多，小壶虽然小但也是手工打造也是5万左右。并跟大家开玩笑说，茶这个兴趣跟玩儿摄影一样也是个无底洞啊。

喝完白茶之后，Raven开始为大家准备岩茶，同时把茶器换成了紫砂壶。这次选用的是武夷山的岩茶，在制茶的过程中有一道很重要的技艺，炭焙。简单来说就是会用火器进行烘烤，有一种特殊的烟火的味道。

在这次茶会上，Raven还带我们体验了点茶的技法，这是一种始自唐、宋代的一种沏茶的方法，经过高频率的轻点翻拨之后，茶汤上层会出现类似于咖啡拉花一样的浮沫。

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点茶

点茶的时候要用到高年份的茶，普通的绿茶、黄茶是不行的，这次的茶分别是15年的政和白茶和10年老丛肉桂。

还有点茶的茶器，茶筅，茶盏，筅置，汤瓶和汤匙，以快速翻动手腕的技法进行筛打，有兴趣的朋友可以买一些茶器试一试。

我带着好奇心，去试了一下，点茶不是一件容易的事儿，在于手腕带着茶筅翻动，更在于要把心安定下来专注于点茶这件事，心无杂念沉静其中才可以。

因为当天品茶的朋友很多，每一杯茶都是单独点制，保证茶汤和浮沫之间的和谐，以带来更好的口感。

茶人Raven说：“这是因为茶叶里面有茶皂素，经过筛打之后便会起沫，在宋代的时候，技艺高超的茶人可以利用茶碗中的茶汁水脉，创造许多善于变化的书画来。” 看Raven点茶的过程，手法如同艺术一般，茶人点的悉心，众人一品便觉惊艳。

许多文人如陶谷、陆游、李清照、杨万里、苏轼都喜爱分茶，留下了许多描述分茶的诗文。陆游在《临安春雨初霁》中描述了分茶的情景：“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。”

图片来源于如一书院

当时，宋代继承并发扬了唐代的茶文化，结合自身社会文化的底蕴加以发展，其中，点茶法就是一个代表，其上承唐代精致的煮茶法而有创新，穷尽雅致的点茶法成为当时饮茶的主流方式。

这期「人生赏味造物局」在阿那亚·金山岭的茶会，令我印象深刻。如果有一天你来到这里，你会感受到，相对于北京市区快节奏的生活，时间似乎流动的有些缓慢。

坐在窗前便可眺望层峦的远山，沿着艺术中心旁边的山路可前往明代的长城。在山中的日子你会更愿意放下手机，不希望任何事情来打扰，身处群山之中，看着云卷云舒内心也充满了聍静。

冬月，屋外的大雪已经下了12个小时，坐在茶席间手中捧着茶杯，炉火上的茶壶冒着热气，若倦了就闭上眼睛小憩。

朋友们围坐在一起谈论着各自的生活，在过往长悠悠的岁月里，在闲适的阿那亚·金山岭享受人生的清欢。

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编辑 / L

撰文 / 半藏湖锦鲤

图片·视频 / 阿那亚

鸣谢 / 阿那亚活动运营团队

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