26日，中国饭店协会联合北京优尼华盛酒店管理咨询有限公司发布了《2021年中国饭店业绿色发展报告》。
报告从中国京津冀城市群、长三角城市群、粤港澳大湾区、长中游城市群、成渝地区双城经济圈等区域入手，从宏观、中观、微观层面对酒店业发展作出剖析，以推动住宿业节约资源、节能降耗、保护环境、引导行业转变增长方式、培育社会节约消费风尚。
此外，报告还对“碳达峰、碳中和”的双碳理念与ESG投资理念等新趋势进行了重点阐述。
报告显示，全国住宿餐饮行业以新发展理念为指引，进入了从高速发展向高质量发展转变新阶段。创新成为住宿餐饮行业发展第一动力，绿色成为普遍形态。尤其是疫情爆发后，行业呈现数字化、品牌化、绿色化、高端化提速发展态势。
根据2021年绿色饭店数据来看，五大城市群中京津冀城市群的绿色饭店数量占比最高，达到27家，成渝城市群次之，达到22家。
海南、新疆等地成为国内旅游的热门目的地，酒店业蓬勃发展的同时绿色饭店数量也稳健增加。
从本年度全国绿色饭店的经营数据上看。首先，营业收入坪效75分位值为3,912元/平方米，充分体现了绿色饭店在建筑效率方面的优势。
其次，RevPAR的75分位值为463元，即使在疫情期间，绿色饭店依然能够在运营效率上保持较高水准。
第三，能源费用、原材料费用、人工成本占比的75分位值分别为6.5%、30%、31%，说明绿色饭店在资源使用效率指标上优势明显。
综合来看，充分体现了“创绿”给带来的社会效益和经济效益。
此外，报告还发布了2021年度绿色饭店领跑者TOP100榜单、2021年度绿色饭店领跑者营效TOP20榜单、2021年度绿色饭店领跑者人效TOP20榜单、2021年度绿色饭店领跑者坪效TOP20榜单、2021年度绿色饭店领跑者能效TOP20榜单。
上游新闻记者 徐菊
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