我们发现色彩是吸引消费者选择品牌、包装、产品的重要因素。众所周知，包装设计师们都知道，鲜艳而温暖的颜色与吸引力是有很大比例的。与此同时，食品包装上的冷色往往与健康息息相关。下面是消费者如何形成必然影响购买决定的色彩联想。
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色彩与关联知觉研究
数十年来，消费者部分基于颜色做出购买决策，这一观点已广为人知，但研究人员在了解消费者如何将颜色与观念、感觉和物体联系起来时，只触及皮毛。2015年Huang&Lu等多项消费者调查显示，消费者对较不鲜艳的颜色，如浅蓝色和浅绿色与健康相关。但是，消费者在有意识的水平上把这些联系联系的程度还不清楚。
色彩与观念之间的联系会随着一生的发展而发展，但通常是在年幼时形成的。宝宝辨识物体时首先要考虑颜色。孩子们到了小学，就会画出最基本的环境，包括蓝天绿树。所以，我们很容易就能看出其他人是如何与周围环境的元素建立基本的颜色关联。用颜色+经验+情绪=与产品相关的联想来定义这种动态关系。
成人后，他们很可能会尝到各种各样的食物，不加思考地知道自己想买什么。同时，很多消费者冲动购物，他们会买现在看来不错的商品。冲动性购物者更倾向于在吸引人的包装上尝试那些不计成分的新食品。相对于花哨的颜色，健康的消费者往往更关注营养价值。
健康食品包装的颜色为什么很重要
以健康为目标的消费者需要比传统食品更加巧妙的包装方式。对很多学会了调整每天遇到的数千种激进营销视觉的人来说，较柔和的色彩就意味着较少的炒作。那些关注营养食品的人倾向于更好地融入大自然，这也是为什么绿色与健康如此重要的颜色相关。
健康食品的消费者远离传统食品，通常对营养和有害健康的食品进行广泛的研究。它们常常意识到旨在吸引他们注意并试图对他们漠不关心的市场手段。这一细分市场已经适应了柔和的色彩，成为卖弄的反面。这一理念也适用于其他产业，强调更环保的产品，以反映健康。
包装业设计者可以用鲜艳的颜色和健康的消费者联系起来，尤其是当产品与健康相关时。设计者并不一定要在健康的食品包装上限制颜色。但是，他们的确需要理解社会规范和具体市场的期望。
对于颜色，每一位消费者都有自己独特的联系，是非常重要的。设计者必须记住，颜色与健康的共同关系通常来自消费者测试中的隐含和显性的反应。但是对于很多人来说，饮食习惯是第二天性，他们往往不能清楚地表达他们对食物、颜色和联想的评价。
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