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今天给大家分享一个醋溜西葫的做法
开始之前先给小白普及一下西葫是什么：西葫全名叫西葫芦，是一种钙含量极高的蔬菜，中国各地均有种植。
准备食材：
两个西葫：擦丝
葱姜：葱切段、姜切丝
调料：醋、老抽、生抽、盐、鸡精
开始烹饪醋溜西葫：
起锅烧油，油大约6-7成热的时候下入葱姜爆香
葱姜 爆香后 下入擦好的西葫丝，翻炒均匀后先加入盐
加盐的目的是让西葫里的水分尽快出来
加盐翻炒均匀后加入一点点老抽用于提色，然后加入一勺生抽用于提味，加入一勺醋，醋是用于保持住西葫的口感，不至于让西葫过于软烂的，大火翻炒均匀后加入一点点鸡精，再次翻炒均匀就可以出锅了
是不是很简单，因为西葫会出水，不喜欢的可以在出锅的时候把多余的汤水丢掉（别全部丢掉，剩一点点最好，这样不会应该食用的口味）
喜欢吃辣的朋友可以葱姜爆香的环节加入干辣椒或其他辣椒（辣椒粉的话和鸡精同时加入即可）
口味超好的，你也动手试一下吧，整个菜做下来也就10分钟的时间，超省事
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