随着立冬的到来
气温是一天比一天低了
冬季旅游潮即将来临
黄水国家级旅游度假区的创建也正在稳步进行中
冬季旅游，吃什么显得格外重要
毕竟又冷又饿的状态下
再美的风景恐怕也是无心观赏
但是不用担心
黄水镇有各色各样的土家特色美食
最适合冬季食补
来黄水旅游，先搓上一顿
暖胃更暖心！
烤全羊
外酥里嫩的秋冬“大菜”
特色烤全羊 图源 石柱县文旅委
秋冬美食的首选
一定是烤全羊和羊肉汤锅
在石柱黄水
烤全羊也是绝对的秋冬人气美食
尤其受接待贵宾、朋友小聚的顾客追捧
撒满秘制调料的烤羊表皮焦脆，色泽金黄
撕开一块，内里软烂入味
没有膻腥味，霸道惨了
再喝两口鲜甜的羊肉汤
整个人都沉浸在暖烘烘氛围里
特色烤全羊 图源 石柱县文旅委
土家腊味
石柱黄水“必吃”项，味道鲜美，营养丰富
野生菌汤锅 图源 石柱县文旅委
土家野生菌宴
是土家特色新饮食文化的代表之一
热气腾腾的汤锅里
放置牛肝菌、大脚菌、九月香、鸡脚菌等
20余种野生菌
配以土家特色佐料
不仅味道鲜美，还蕴含了丰富的营养
被誉为“卫生食品”“保健食品”
土家腊味
家的味道永远是最好的
土家特色腊猪脚 图源 石柱县文旅委
腊味是家乡的味道
黄水的土家特色腊猪脚和腊肉
无论是炖汤还是炒菜
都是记忆中最熟悉的那股家乡味
腊蹄子和腊排骨炖出的汤
汤汁醇厚，腊味十足
腊肉和腊香肠
做成炒菜或扣碗
绝对和新鲜肉的体验完全不同
白米饭都要多吃一碗
土家特色菜宴席 图源 石柱县文旅委
冬天一到，石柱人家家户户都会腌制腊味
石柱土家腊味种类多、成色好
色香味俱全
是冬日里不可错过的美食
土家咂酒
土家特色佳酿，驱寒暖心，口味清甜
喝咂酒 图源 石柱县文旅委
美食当然要配美酒
寒冷的冬日里，一杯美酒下肚
身体便暖和起来
石柱的特色习俗里
有豪气冲天的摔碗酒、热情好客的拦门酒等各种酒
让人体验到土家人热情好客的融融暖意
来石柱，特产的土家咂酒必须要品尝一下
土家咂酒 图源 石柱县文旅委
石柱特产土家咂酒
源于隋末唐初，历史悠久
是土家族人庆祝喜庆节日、欢迎贵宾的“喜庆酒”
土家咂酒以糯米或高梁、玉米、小麦为原料
发酵酿成浓度低、味甘甜
用竹、麦、芦管吸吮，酒液洁莹透明
可加开水复咂，直到无酒味为止
天冷了，出门欣赏靓丽冬景的同时，也别忘了对自己好一点，吃得好、吃得健康，才能让整个旅途都开心快乐，欢迎大家来黄水玩，尝尝地道的特色土家味。
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