莲藕排骨汤，很多人都知道是保暖驱寒，养脾健胃佳品，但是大家都认为听起来这个厉害的东西做起来一定很难，实则很简单，莲藕本身就是中药材的一种，滋补功效极佳，加上玉米和排骨一起炖，营养更加丰富，口感更加饱满，不说了，还是赶紧做起来吧~
排骨，尽量买小一点的精排，切成小段；莲藕最好选择白莲藕，洗净切成滚刀块，不会的话就随便砍成一块一块的就行；玉米一切两半，这样比较好熟，然后砍成段，玉米最好选糯玉米会比较好吃；生姜大片，葱花切细一些，就可以开始做了、
排骨冷水下锅，记得是冷水下锅哦~焯一下水，水开大概两三分钟就可以捞出来，用冷水冲洗干净，放到一边备用。
净锅上火烧干，加入少许色拉油，放入生姜片先炒香，炒香以后直接导入沥干水的排骨，一起煸炒。
排骨稍微煸炒一下，放入玉米、莲藕开大火继续一起煸炒，加入两勺食用盐，把盐味炒均匀。
炒香炒均匀一下，倒入一些纯净水，水的量一般比这些菜和排骨多就行了，然后加上锅盖用大火烧开。
烧开以后，还是要大火多煮一会儿，大概有点发白了以后，就打开锅盖，这时候取一个高压锅，把食材放入高压锅中，加上锅盖，用高压锅压16分钟、
大家用高压锅一定要注意安全，我一般其实不爱用高压锅，非要用就喊我妈妈来跟我一起，高压锅的计算时间是从上汽开始算，时间到了以后也记得一定先放气，再打开锅盖，撒上葱花，加点胡椒粉，就可以直接装入汤碗中食用了。
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