蟠桃在常温环境下最多只能储存2-3天，然后蟠桃就会出现软化、黑斑、腐变等现象，从而影响蟠桃的品质和经济价值，为了解决蟠桃的储藏问题，采用气调冷库储存的方式，将不受自然条件的限制，能有效的降低蟠桃病原菌的发生率和果实腐烂率，同时还能较好的减缓蟠桃的呼吸代谢过程，防止组织老化，从而延长叛逃的供应期，提高经济效益，下面貌盛制冷小编给大家详细介绍蟠桃气调冷库的储藏方式及储存温度要求。
1、气调冷库采收要求
为了更好的储存保鲜蟠桃，采收蟠桃应以早晨低温时采收为佳，雨天应禁止采收，以防果内积水，引起储存期果实腐烂，由于蟠桃果实过于软化，易受机械伤，建议采用人工采摘。
2、气调冷库筛选整理
蟠桃采收后，按大小品质分级，同时应剔除病虫果、残伤、劣质、畸形的果实，筛选过程中需轻拿轻放、轻装轻卸、防止碰压。
3、气调冷库预冷要求
预冷是蟠桃储藏的必要环节，预冷的主要目的是降低蟠桃的呼吸强度，因为蟠桃采摘后呼吸频率较高，生理过程旺盛，释放的呼吸热多，如果不及时预冷，就会很快软化衰老变质，预冷方式可采取强风预冷或直接入冷库的方式，预冷降温速度越快，储藏效果越好。
4、气调冷库储藏温度
气调库储藏蟠桃的适宜温度为0-2℃，要注意库内温度稳定，安全储藏温度应控制在正负1℃。库温上下波动不宜超过2℃，温度波动过大会引起果实褐变及腐烂。为了防止蟠桃因失水而造成的变软和萎靡，蟠桃储藏的相对湿度以保持在85%-95%为好。根据实验证明，在冷库内储藏30天的蟠桃味道依然甘甜爽口，硬度与入库时无明显差异，同时好果率能到98%。
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