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秋梨膏也叫作雪梨膏，是一种非常著名且传统的药膳，相传始于唐朝，主要是以鸭梨或者雪花梨作为主要配料，配合蜂蜜、冰糖以及贝母等中药一起熬制而成，对阴虚肺热咳嗽喘促、痰涎粘稠、口燥咽干、烦躁声哑有治疗效果。对肺热久嗽伤阴的人尤佳。
梨润肺，枣补血，姜暖胃，蜜养神，乃一道秋季滋补良品。尤其适用于抽烟喝酒又不爱喝水的人，清肺润肺、养胃和胃。
下面来了解一下秋梨膏的制作方法：
【材料】梨2500g、红枣3-5枚、冰糖50g、干百合20g
【做法】梨洗净去皮去核切成小块，干百合用水泡软，红枣去核，一起放进破壁机打成泥；把打好的材料和冰糖一起放进锅中，大火煮开之后转小火煮三十分钟；把锅里的材料用滤网过滤（过程中用勺子按压），汁水留在锅里，再用纱布把材料包起来挤干汁水；汁水再锅里继续小火煮三十分钟，再加入冰糖；冷却后倒进密封无水无油干净的容器中冷藏，该制法可保存一个月。
秋梨膏清心润肺，生津止咳，但注意脾胃虚寒的人最好别吃秋梨膏，秋梨膏的制作成分多是寒性、养阴生津的中药，避免虚寒症状加重。
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