江南丫头，果业木兰：90后广州水果创业者方晓霞

夜里三四点，别人美梦正酣的时候，方晓霞已在去往广州江南果菜批发市场（下称“江南市场”）的路上。这是全国最大的水果批发市场之一，世界各地最优质的水果多从这里走向全国。每周总有几天，方晓霞要黎明即起，赶在第一批进口水果到货的时候，穿越半个广州，从天河区赶往白云区去进货。

江南市场的供货商们热情招呼方晓霞，他们当中许多都是看着她入行的，只是当年谁都没想到这么一个娇小玲珑的丫头会因代父采购踏入水果行，就连方晓霞自己也没想到帮父亲扛生活会扛出自己真心热爱的事业。

如今，这个风风火火闯江南的丫头，将父亲的小小水果档发展为一家食品贸易公司，每年仅水果销量就有四五千吨，单葡萄一年就能过百车，她自己也成了广州水果业花木兰。

代父经营水果档

1991年出生的方晓霞今年30岁，是广州市优琦食品贸易有限公司（下称“优琦”）创始人，她的起床闹铃和广州这座城市苏醒的时间点一致。水果是餐桌生意，最讲求新鲜。无论怎么现代化，都改变不了它是辛苦行当的本质。经年累月风里来雨里去，起早贪黑无休息，疲惫的方晓霞自有一种沉稳、笃定的自信大方。

“都说春晓晚霞，赶早也贪晚，我叫方晓霞，也真的从早忙到晚。”她自嘲劳碌命，等八九点从江南市场回天平架水果批发市场（下称“天平架”），下午又没什么需要操心的事情的时候，自己却睡不着，也不想睡，总要找点啥做才安心。

方晓霞招呼顾客来江南市场选货

方晓霞喜欢吃水果，如今从事水果行业也越来越笃定。可是最初，她的志向只是找个专业对口的工作。

2013年，即将大学毕业的方晓霞经历了挚友离世的沉重打击。爱女心切的父亲接回女儿，想方设法转移她的注意力，为她重寻生活的支撑。祸不单行，这一年因果业大环境的冲击，族中亲戚不想再参与他爸爸的水果生意，个个都要拆伙。一向家族观念极重的父亲饱受打击，默默硬扛，以一己之辛维系全家生计。

方晓霞见不得爸爸难受，也不想爸爸再那么辛苦，开始主动打理水果档。爸爸到处找好的货源，她就和姐姐从早到晚守档口。天平架水果市场A01档就是她的家，自六七岁随兄弟姐妹同来广州和爸爸团聚，她就再没离开过这里。“每年中秋、年关水果生意最好的时候，全家人齐上阵，从早到晚，收档后一起挤阁楼的通铺睡。”回首往事，苦尽甘来，方晓霞说，“虽然日子很苦，却给她种下了只要家人在一起就是幸福的观念。”

那段时间，尽管她已心灰意冷，但看着爸爸沉默地早出晚归，风雨无阻，小时候在档口蹭别人家电视看的日子浮现心头，她不禁想起爸爸从揭阳市惠来县走路来广州的辛酸往事。上世纪九十年代初，方父在老家任公职，但工资微薄，上有一双父母，下有四个子女，为了谋一个好生活，方父辞工来广，却舍不得一份车票。“我爸爸是走路来的广州，从摆路边摊卖荔枝开始。”方晓霞回忆说。就这样，方晓霞开始越来越多地分担父亲的工作。

从买水果看管档口，到拉客户稳定货源，再到去一级市场创立公司，到如今产业链化充当平台。方晓霞一路走来，继承了父亲的家族观念，也接过了父亲的水果生意。

勇闯江南水果市场

守水果档备受煎熬。有时候一天就一两百收入，有时候一天都开不了张。“只要有人来档口，我们就好开心，一定热情招呼，”方晓霞回忆说。2010年代泰国柠檬很受欢迎，一次有个老人来天平架挨个档口地咨询一种泰国柠檬，方晓霞家虽然没有，但她认真记下了老人所需品种的外观、口感，留了电话就找货源。功夫不负有心人，她做成了这单生意，开始为老人大量供应该品种柠檬。这为档口带来一线生机，也让她认识到货源重要性。

因为一贯遇人热情，且必有反馈，方晓霞的档口热闹起来，散客不断，大客户聚集，成为一些大型公司、机关、单位、酒店食堂的餐后水果供应商。加之2015年起广州水果电商的风生水起，社区配送、产地直发等新业态层出不穷，“为了有资质对接生意伙伴，就注册了优琦。”方晓霞说，这让她对广州另一端的江南市场产生了向往。这家走货量连续十多年全国第一的超大型水果批发市场，在东南亚地区影响力广泛，是泰国榴莲、山竹、柠檬、智利车厘子等高端进口水果的国际集散地。

“水果是餐桌生意，对新鲜的要求非常高，考验采购商的眼光，是门经验活儿。”方父说，一直不忍女儿两头奔波，所以一直由他负责江南市场进货。直到2015年，自己因事抽不开身，方晓霞第一次独立走进江南市场。

江南市场汇集国内国外、大江南北的商贩，市井氛围浓郁，尤以走南闯北的“社会仔”居多，娇小玲珑的方晓霞乍入嘻嘻哈哈的扰攘环境，却以雷厉风行的“行家”姿态赢得了认可，“我只认货源”，打开手电筒，揭开果箱，看水果色泽、根蒂颜色，试吃，挑准了，议定价，快速下单，颇有父亲行家里手的风范。“因为她父亲在江南市场很出名，大家也都知道他们是父女关系，所以晓霞就有了“丫头”这个绰号，也都喜欢开箱给她挑货。”因挑山竹相识于江南市场，终结水果良缘的方晓霞丈夫回忆说。

江南市场“夫妻档”

闯入江南天地宽。方晓霞不但开阔了国际水果视野，和业内前辈的交流也活泛了她的经营理念。她意识到走进一级市场，走产地直销模式前景广阔。随着拿货量、大客户资源双双稳定，优琦也有了走出天平架，依托江南市场，进军全国市场的基础。于是，优琦在江南市场设立分公司开启全球直采，而方晓霞也开始了女强人的进阶修炼。

“经常全国飞，”方晓霞笑着说，“三天飞三个地方都可以。”创业的艰辛只有创业者懂。2018年，方晓霞怀孕了，但她还是要自己去产地。犹记得在去海南三亚选芒果的路上，方晓霞因急性肠胃炎不得不折返广州，奈何她觉得从三亚直飞太贵，硬撑着坐车去海口转机。

争当优质果品伯乐

优琦企业化发展的六年里，靠的是她遗传自父亲的拼劲，凭的是她发现好单品的眼光。

2018年的一天，同行要处理一批葡萄。方晓霞觉得葡萄看着还可以，摘了几颗一吃当即拿下，“很好吃的！不只是甜，还有一种淡淡的草莓味，果实饱满，还很坚挺。”父亲言传身教，挑水果看味道，而且方晓霞坚信只有自己觉得好吃的水果，也才能把它卖的好，于是她果断要了那批葡萄。“当时觉得能把那100件卖完就很不错了，没想到不到一个星期，500件、600件、1000件的量就上来了。”如今，优琦已是该品种葡萄广州市场的主要代理商。

这个当时名不见经传、鲜有问津的葡萄，来自“南国葡萄之乡”福建福安县。这个盛产葡萄的县，“藤语”葡萄是近年来才打响的品牌，也是福安县120多个葡萄村里唯一走向国际的葡萄品牌。在藤语走向广州，走向湾区市场、全国市场的过程中，方晓霞是伯乐，优琦的供应链资源则是桥梁。

鉴于优琦对打造“藤语”葡萄品牌的渠道贡献，及“藤语”对福安依靠葡萄种植走产业振兴的推动，今年，福安县农业农村局授予优琦“福安巨峰葡萄（原产地）优秀采购商”奖。

“没想太多，就一个品，认真一点。”方晓霞朴素地想，认真地做，在她看来，全中国很有很多潜在的“藤语”亟待挖掘。作为一名实干家，对每一种好吃水果的好奇，引领方晓霞走千山涉万水，去偏远省区挖优质果品，“现在国家有这个政策，对我们国内水果发展推动很大”。她看好乡村振兴对优质农产品培育的推波助澜。如今，她已经走向广西、贵州、四川、云南，成了广西靖西百香果、四川会理石榴、云南玉溪冰糖橙等明星水果的广州代理商，她满是将它们推向湾区，推向全国的激情。

今年开始，优琦开始和新疆果业集团合作，持续引入新疆优质水果、坚果品牌。“在一场合作里，不能说一定赚钱才去做，”在她看来，优琦输出的东西都必须过了良心关，才能发出去。“信誉是做水果最根本的东西。”

与方晓霞并肩作战的哥哥方晓东说，“普通人也吃得到的好东西才是真正好的东西，我们有一个任务，就是找到更多好东西提供给大家。”现在，优琦借助水果生意积累的资源，开始尝试生鲜、干果经销，像阳澄湖大闸蟹、潮汕特色海鲜、土耳其黑杏脯优琦都有销售。“现在，我们也开发自己的水果小程序，点开微信就能下单。”方父回顾档口经营和企业化发展，深感女儿不容易的同时，也对发展水果电商水果由衷地赞赏。

如今，优琦从水果市场垂直批发，走出团餐水果供应等多种业态，员工从最初的几个家里人，到如今40多号员工的团队，一直紧跟时代的鼓点脱胎换骨。

“藤语”葡萄位于天平架的天平农创空间

随着天平架水果批发市场管理处力求转型，鼓励有条件的水果企业依托广州一线都市的资源聚集优势，紧跟乡村振兴的步伐，打造湾区水果供应链，走融合三产发展的路子。优琦果业成为天平农创空间——天平架水果批发市场重点打造的广州水果产业社区电商、直播电商、社群电商等新型主体孵化器——运营主体，承担依托水果供应链资源，链接天平架优质农产品，带动天平市场农产品产业链化发展的时代重任。

【策划】严亮 周晓凤

【统筹】冼伟锋 马炳华 李思敏 陈振兴

【记者】陈静 见习记者李昕洋

【摄影】吴秒衡

【摄像】冯国强 谢进扬

【出品】广东省乡村振兴文化服务产业园

【来源】南方农村报